Venkel of Dille - Hoe verschillen te vinden

Jachthaven
Venkel en dille - wat is het verschil?

Venkel en dille zijn twee groene broers die vaak niet alleen door foto worden verward, maar ook in het echt - in de tuin. Beide planten worden actief gebruikt in de volksgeneeskunde en recepten voor veel gerechten, dus verstandige huisvrouwen moeten hun onderscheidende kenmerken en eigenschappen benadrukken om het verschil te begrijpen.

Venkel - een graag geziene gast in de tuin

Venkel is een felgroene parapluplant die groeit in de zuidelijke regio's, maar kan worden gekweekt in gematigde klimaten..

De gemiddelde hoogte van deze plant is 1 m, maar onder gunstige omstandigheden kan deze 2 m bereiken. De stengel heeft een blauwe tint en een microporeuze structuur, de draadvormige bladeren vertrekken ervan, die tijdens het groeien gelijkmatig uitdunnen..

Venkel is een nogal grillige plant - voor zaadontkieming en daaropvolgende groei moet de plant bepaalde voorwaarden creëren: warmte, overvloedig water geven, open ruimte en de geproduceerde grond.

Aandacht! De mensen noemen vaak venkel Voloshsky-dille of farmaceutische dille, maar het moet duidelijk zijn dat beide planten aanzienlijk van elkaar verschillen.

Venkel heeft een zeer aangenaam zoet aroma met tonen van anijs, mentholmunt en dragon. De pittige smaak past perfect bij veel gerechten. Chef-koks gebruiken plantaardige groenten, wortels en zaden om verschillende soorten voedsel te bereiden.

Dille - een permanente bewoner van de tuin

Om dille te laten groeien, is niet veel moeite nodig - het is niet kieskeurig over de temperatuur en samenstelling van de grond. Vaak wordt deze groene parasol door de hele tuin gezaaid en groeit als een wiet.

De hoogte van de plant vanaf de grond kan 1,5 m bedragen. De stengel is recht en licht vertakt, met cirrusbladeren, zoals venkel. De bloemen van beide planten worden verzameld in parasols, die een diameter van 20 cm kunnen bereiken.

Je kunt de geur van dille met niets verwarren - het is pittig en fris. Veel culinaire meesterwerken kunnen niet zonder dit verfrissende ingrediënt, omdat het de smaak van de hoofdcomponenten perfect laat uitkomen. Recepten van salades, koude hapjes, warme gerechten en conservering bevatten vaak dille.

Het verschil tussen de overkoepelende broers en hun overeenkomsten op de foto

De voor de hand liggende overeenkomsten tussen venkel en dille zijn te zien op de foto van de verpakking met zaden, maar het verschil is onmiddellijk zichtbaar op het tuinbed, en niet alleen qua uiterlijk:

  • venkel reikt actief naar de zon, daarom is het veel hoger dan dille;
  • venkelblaadjes zijn dichter bij elkaar geplaatst en pluizen;
  • venkelzaad is groter en heeft een langwerpige vorm;
  • de wortelstok van venkel, vooral in de laatste rijpingsstadia, is groot en vlezig en het groene familielid heeft een dunne en lange wortel;
  • dille bloeit in juni en juli. Een maand later begint de venkelbloeiperiode.
  • dille heeft een uitgesproken geur van kruiden, terwijl venkel een delicater en zoet aroma heeft.

Zowel dille als venkel worden actief gebruikt in de geneeskunde, maar er is een verschil tussen de therapeutische effecten op het lichaam. Venkel wordt gebruikt in preparaten met slijmoplossend, krampstillend en kalmerend effect. Dille heeft een gunstig effect op het spijsverteringskanaal en is een uitstekend diureticum.

Het is erg belangrijk om het verschil tussen twee overkoepelende broers te kennen - dit zal de huisvrouwen helpen om ze correct te gebruiken bij het koken en de traditionele geneeskunde.

Venkel oogsten: video

Ervaren huisvrouwen gebruiken vaak in populaire recepten en bij het koken van twee populaire planten - venkel en dille. Wat is het verschil tussen de twee culturen, waarvan de bladeren en zaden zo op elkaar lijken? Velen zien het verschil niet tussen hen, maar de samenstelling en nuttige eigenschappen van planten hebben enkele verschillen. Leer ze beter kennen.

Venkel is een vaste plant van de familie Selderij. Venkelstengels zijn vertakt en hoog, tot 2,5 meter hoog. Buiten is de stengel bedekt met een blauwachtige bloei en van binnen heeft het een poreuze structuur. De bladeren zijn draadvormig en lang en de bloeiwijzen van de plant zien eruit als geelachtige parasols.

Er zijn twee soorten van deze cultuur: plantaardige venkel en gewoon. Plantaardige venkel is gemakkelijk te herkennen aan zijn vlezige wortelstok. De vruchten van de plant zijn groot en zoet, ze worden vaak gebruikt in verschillende gerechten.

Venkelzaden hebben een karakteristieke geur van anijs, met hints van dragon en pepermunt. Het zijn de zaden die de plant voortplanten. De zaden worden niet eerder dan april gezaaid en de vruchten verschijnen pas in september. Venkel is bang voor koud weer, daarom groeit hij voornamelijk in een subtropisch klimaat, maar op zijn breedtegraden vind je enkele van zijn variëteiten.

Nuttige eigenschappen van venkel

Verschillende samenstelling en eigenschappen - dit zijn de belangrijkste kenmerken die venkel en dille onderscheiden. Wat is het verschil tussen beide, moet elke huisvrouw weten om elk van de planten met succes te gebruiken als een middel voor traditionele geneeskunde. Wat venkel betreft, de samenstelling bevat veel vitamines en elementen die nodig zijn voor het menselijk lichaam:

  • essentiële en vette oliën;
  • B-vitamines, evenals provitamine A;
  • biotine;
  • fytosterolen;
  • aminozuren;
  • calcium, mangaan, zink, koper, ijzer en andere macro- en micronutriënten.

Bovendien is venkel buitengewoon lekker en geurig. De vruchten van de plant worden voornamelijk gebruikt bij het koken, maar venkelzaad is ook populair als smaakmaker..

Geurige dille is een bekende inwoner van tuinen en zomerhuisjes. Het is gemakkelijk te herkennen aan cirrusbladeren en een karakteristieke dille geur. De stengels van dille zijn laag, tot 90 cm, kleine groeven met een wasachtige coating zijn er duidelijk zichtbaar op. De vruchten van de plant zijn klein, grijsbruin van kleur. Ze worden niet gebruikt voor voedsel, alleen dillebladeren zijn waardevol om te koken.

Dille is pretentieloos - het vereist geen verzorging en groeit goed, zelfs bij vorst. Het plant zich voort door zaden en ze kunnen het hele jaar door meerdere keren worden gezaaid. Opnames verschijnen snel genoeg, in slechts een week. Zodra de stelen 5 centimeter hoog zijn, kunnen de bladeren al worden gesneden en gegeten.

Dille: nuttige eigenschappen

Dille wordt, net als venkel, actief gebruikt in recepten van folkremedies. De samenstelling van dille bevat de volgende elementen:

  • foliumzuur;
  • essentiële oliën;
  • Vitamine C, P, evenals een aantal B-vitamines;
  • flavonoïden;
  • fosfor, kalium, ijzer.

Venkel en dille - wat is het verschil?

Wat onderscheidt deze twee culturen?

  • Groeicondities en plantverzorging.
  • Verschijning.
  • Geur en smaak.
  • Samenstelling, nuttige eigenschappen en toepassing.
  • Koken gebruik.

Het verschil is gemakkelijk te begrijpen als je de planten van dichterbij bekijkt. In feite zijn er veel externe verschillen - dille is lager dan venkel en heeft geen fruit. In de keuken worden venkelvruchten het vaakst gebruikt, terwijl verse dille waardevolle smaakkwaliteiten heeft in dille..

Hoe onderscheid je dille van venkel, als je plantenzaden voor je hebt? Het is heel eenvoudig: venkelzaden zijn langer, breken gemakkelijk in twee delen en ruiken heel anders dan dillezaden. Voor de behandeling van koliek bij zuigelingen en om de lactatie bij moeders die borstvoeding geven te verhogen, wordt de venkelzaadinfusie gebruikt. Wat opmerkelijk is, wordt het "dillewater" genoemd. Tegelijkertijd hebben dillezaden een meer verzadigde smaak en aroma, ze worden vaker gebruikt als smaakmaker.

Ook in de geneeskunde wordt een afkooksel van venkelzaad vaker gebruikt als krampstillend, slijmoplossend en antimicrobieel middel. Medicijnen van dille hebben vergelijkbare eigenschappen, maar zijn minder uitgesproken. Ze worden vaak gebruikt als diuretica..

Een goede huisvrouw moet het verschil kennen tussen gewassen zoals venkel en dille. Wat is het verschil tussen beide - het is gemakkelijk om erachter te komen door elk van de planten in uw tuin te laten groeien. Een dergelijke nauwe kennismaking met hen zal het in de toekomst mogelijk maken om de twee waardevolle culturen niet te verwarren en ze correct te gebruiken in de keuken en in recepten voor gezinsgezondheid.

Veel mensen denken dat venkel en dille één en hetzelfde zijn. Dit zijn echter totaal verschillende planten, waarvan de verschillen niet alleen bekend moeten zijn bij koks, maar ook bij mensen die deze producten gaan gebruiken voor voedsel. De oorsprong en genezende eigenschappen van venkel en dille verschillen aanzienlijk, hoewel deze planten qua uiterlijk enigszins op elkaar lijken. Degenen die voor het eerst venkel zien, denken ten onrechte dat dit een soort dille is. Feit is dat dille al lang bekend is bij onze mensen, omdat het al heel lang in deze regio groeit. En venkel werd lange tijd geteeld door mensen in Zuid-Europa en Noord-Afrika. In vivo groeide het alleen in het zuiden van de Kaukasus.

Om de verschillen tussen venkel en dille te begrijpen, moet u het uiterlijk, de samenstelling en de nuttige eigenschappen van elk van hen in detail bekijken.

Kenmerken en eigenschappen van venkel

Venkel is een eenjarig of overblijvend kruid van de Umbrella-familie. De plant kan 2 m hoog worden. De geelachtige wortelstok wordt gekenmerkt door vlezigheid. Dun geribde stengels groeien recht en vertakken sterk. Cirrusbladeren zijn ovaal-driehoekig van vorm. De bovenste platen zijn zittend en de onderste zijn gesteeld. Bloemen met gele bloembladen worden verzameld in dichte bloeiwijzen, gelegen op dubbele parasols, die elk 4-20 stralen kunnen hebben. De diameter van één paraplu is ongeveer 18-20 cm De vruchten hebben een langwerpige eivormige vorm en hebben standaardmaten van 1x2 mm.

Een inwoner van subtropische breedtegraden heeft zorgvuldige zorg nodig, die bestaat uit het regelmatig losmaken van de grond, hillen en overvloedig water geven. De plant moet in een goed verlichte ruimte worden geplant, omdat deze zich in de schaduw niet kan ontwikkelen.

De gunstige eigenschappen van venkel kunnen worden gewonnen uit fruit dat het volgende bevat:

  • vitamine A, C, D, E, K;
  • B-vitamines;
  • macrocellen - kalium, calcium, magnesium, natrium, fosfor;
  • sporenelementen - ijzer, mangaan, koper, zink;
  • essentiële oliën;
  • fytosterolen;
  • aminozuren;
  • verzadigde zuren;
  • meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetzuren.

Venkelstengels en parasols worden gebruikt als smaakmaker in augurken en marinades. Fruit wordt gebruikt als pittige smaakmaker in warme gerechten en salades. Gestoofde plantenwortels passen goed bij vlees en vis.

Beschrijving en nuttige eigenschappen van dille

De kruidendille is eenjarig en behoort ook tot de Umbrella-familie. In voorstedelijke gebieden wordt meestal tuin of geurige dille verbouwd. De lengte van de stelen, die direct groeien, varieert van 40–140 cm. De scheuten worden gekenmerkt door kleine vertakkingen, kleine groeven in het oppervlak en een wasachtige coating.

Lange en dunne bladeren hebben een eivormig geveerde vorm, die naar het einde toe lineair draadachtig wordt. Kussenvormige bloemen zijn geel geverfd. Dubbele paraplu's gevormd door bloeiwijzen bereiken een diameter van 13-16 cm Er kunnen 25-50 stralen op één paraplu zitten. De grijsbruine vruchten van de plant worden gekenmerkt door een brede elliptische vorm, hun gemiddelde grootte is 2x4 mm.

Pretentieloos in de verzorging van de plant kan eind februari worden geplant, omdat het perfect vorst verdraagt. Dille ontwikkelt zich goed, niet alleen in de zon, maar ook in de schaduw, en kan goed overweg met andere groentegewassen. Met de plant zijn er vrijwel geen problemen bij het kweken.

Dillebladeren bevatten:

  • vitamine A, B1, B2, C, P, PP;
  • flavonoïden;
  • macro- en micro-elementen - kalium, calcium, fosfor, ijzer;
  • foliumzuur;
  • nicotine zuur;
  • essentiële oliën.

Dille staat bekend om zijn karakteristieke aroma, waardoor de plant tijdens het koken wijd verspreid is. Groenen worden gebruikt in warme en koude gerechten, salades, snacks en ingeblikt voedsel..

Venkel en dille: wat is het verschil

Uit de beschrijving van de planten wordt duidelijk waarom ze vaak worden aangezien voor hetzelfde product: dezelfde geveerde bladeren, gele bloemen, bloeiwijzen op dubbele parasols.

Ondanks de gelijkenis van deze tekens, hebben venkel en dille aanzienlijke verschillen in de volgende termen:

  • geur en smaak;
  • gedetailleerd uiterlijk;
  • gunstige eigenschappen en effecten op het menselijk lichaam;
  • kenmerken in de teelt en verzorging.

Externe kenmerken en omstandigheden voor het kweken van planten

Om te beginnen is het de moeite waard om te praten over de kenmerken van het planten en kweken van elk type plant, omdat hun kwaliteit en bruikbaarheid ervan afhangen.

Venkel kan als vaste plant worden gekweekt, wat veel tuinders en tuinders doen. Een inwoner van de subtropen is bestand tegen lichte nachtvorst, maar mag pas in april worden gezaaid voor zaailingen. In de regio's van Rusland worden vaak zaden van gewone, plantaardige en decoratieve venkel gebruikt voor het planten. De plant bloeit in juni en de eerste vruchten kunnen begin augustus worden verwacht.

In zomerhuisjes wordt geurige of tuindille verbouwd, die in het vroege voorjaar wordt gezaaid. De plant heeft een hoge vorstbestendigheid en is goed bestand tegen negatieve weersomstandigheden. Eenjarigen worden tijdens de zomerperiode meerdere keren door zaad gezaaid. Zaden kunnen in de volle grond worden geplant als de bodemtemperatuur is opgewarmd tot minimaal +7 graden. Dille begint begin juli te bloeien en brengt eind augustus zijn eerste vruchten. Met een paar reguliere beplantingen kunt u een rijke oogst aan groen realiseren.

Dille telen is meestal geen probleem wanneer het nodig is om de meest geschikte omstandigheden te creëren voor plantengroei en ontwikkeling voor warmteminnende venkel.

In de beginfase van de groei zijn dille en venkel gemakkelijk te verwarren, maar aan het einde van de ontwikkeling verwerft elk van hen karakteristieke uiterlijke kenmerken: venkelstelen bereiken een hoogte van 2 meter als de dille niet hoger wordt dan 1,5 m. De subtropische plant groeit in de vorm van een vertakte struik en dille heeft maar één dunne steel. De lange en dikke wortelstok van venkel onderscheidt het van een collega van de Umbrella-familie. Er zijn ook verschillen in de vruchten: dillezaden zijn bijna twee keer zo groot als venkelzaden en hebben al een rijke geur die kenmerkend is voor dit type groen. Venkelvruchten kunnen in twee delen worden gesplitst.

De smaak en het aroma van de planten verschillen enorm van elkaar. Venkel heeft een zoet, anijsachtig, kruidig ​​aroma. Sommige mensen voelen er noten van munt en dragon in. De geur van dille, een beetje als karwij, heeft een vrij sterk en scherp kruidig ​​aroma dat met niets kan worden verward.

Het effect van venkel en dille op het lichaam

Dille en venkel worden gebruikt in de volks- en officiële geneeskunde. Het groen van planten die rijk zijn aan vitamines en andere elementen maakt ze nuttig voor de mens. Maar elk van deze soorten heeft een ander effect op bepaalde lichaamssystemen..

De effecten van venkel op het menselijk lichaam:

  • helpt bij het normaliseren van het metabolisme bij obesitas, hoog cholesterol, lipidenmetabolisme stoornis;
  • gebruikt om darmziekten te bestrijden - obstipatie, opgeblazen gevoel, verzwakking van de darmmotiliteit, atonie;
  • het wordt gebruikt voor ziekten van de galblaas en galwegen - cholecystitis, zand of stenen in de galblaas, ontstekingsprocessen in de galwegen;
  • helpt het urogenitale systeem te normaliseren - verwijder nierstenen, voorkom ontsteking van de urineleiders en blaas;
  • Het is nuttig voor gynaecologische ziekten - hormonale stoornissen, schending van de vrouwelijke cyclus, onvolwassenheid van de vrouwelijke organen, menopauze, verminderde melkproductie tijdens het voeden van pasgeborenen;
  • gebruikt om de luchtwegen te herstellen met ernstige hoest, bronchitis, astma, longontsteking;
  • effectief gebruikt voor oogziekten - ontsteking, cataract, conjunctivitis;
  • vindt toepassing bij de behandeling van huidziekten - acne, acne, eerste rimpels, cellulitis;
  • gaat effectief om met de gezondheidsproblemen van kinderen - koliek bij zuigelingen, winderigheid, slechte spijsvertering.

Venkelthee en afkooksels in de vorm van mengsels of filterzakken zijn nuttig voor kinderen en volwassenen. Maar u moet de juiste productsamenstelling kiezen, omdat sommige soorten kruidenthee lactose en andere componenten bevatten die schadelijk kunnen zijn voor een bepaalde categorie mensen. Opgemerkt moet worden dat u in apotheken een medicijn kunt vinden op basis van etherische olie van venkel, dat "dillewater" wordt genoemd. Dit product misleidt vaak mensen die de samenstelling van dit medicijn niet kennen en die denken dat echte dille is gebruikt bij de vervaardiging..

De invloed van dille op de systemen van het menselijk lichaam:

  • helpt bij het genezen van hart- en vaatziekten - hoge bloeddruk, aritmie, de initiële processen van angina pectoris, zwakte van de hartspier, vaatvernauwing;
  • draagt ​​bij aan de normalisatie van het werk van het ademhalingssysteem met angina pectoris, laryngitis, tracheitis;
  • gebruikt voor ziekten van het zenuwstelsel - nervositeit, opwinding, neurose, depressie, slapeloosheid;
  • helpt bij het omgaan met ziekten van het urogenitale systeem - met cystitis, wallen, ontstekingsprocessen, met stenen en zand in de nieren;
  • gebruikt in de strijd tegen problemen van het maagdarmkanaal - met spasmen van de maag of darmen, pancreatitis, verminderde eetlust, verrotte processen in de darmen, aambeien;
  • helpt bij het omgaan met allergische reacties - met jeuk, huidirritaties.

Maak van dille tincturen en afkooksels die de gezondheid en immuniteit helpen herstellen.

Venkel en dille zijn bronnen van voedingsstoffen en vitamines en maken vaak deel uit van dieetprogramma's. Aangezien beide planten essentiële oliën bevatten, moet u voorzichtig zijn met het gebruik van deze producten, anders kan een overmatige hoeveelheid stoffen leiden tot negatieve reacties van het lichaam.

Wanneer hij voor het eerst in zijn leven venkel ziet, zal iedereen het idee hebben dat dit dille is. Ze lijken tenslotte echt erg op elkaar en behoren tot dezelfde familie - Paraplu. Alleen nu qua uiterlijk eindigt het verschil tussen dille en venkel. Waarschijnlijk kent iedereen zo'n plant als dille. Zonder dille is het onmogelijk om echte aromatische gerechten uit de Slavische keuken te bereiden. Dill kwam vanuit Zuidwest-Azië naar Europa dankzij Romeinse legionairs in de vroege middeleeuwen. In Rusland groeide hij in die tijd al als wietplant. Venkel wordt al lang gekweekt in Zuid-Europa en Noord-Afrika. Bij ons groeide hij op in het wild in het zuiden van de Kaukasus. Vanwege zijn helende eigenschappen in de oudheid werd het beschouwd als een goddelijke plant die "boze geesten" van de mens kon verdrijven.

Hoewel hierboven werd gezegd dat ze qua uiterlijk op elkaar lijken, maar als de beschrijvingen van deze planten in meer detail zijn onderzocht, zal het gemakkelijk zijn om tussen venkel en dille onderling te onderscheiden en te begrijpen wat hun verschil is.

Venkel Beschrijving

Venkel is vaak eenjarig of tweejarig, in sommige gevallen meerjarig kruid. In hoogte bereikt twee meter. In de natuur zijn er meer dan 10 soorten van deze plant. De stengel is 90-200 cm hoog, dun geribbeld, recht en zeer vertakt. De bladeren van venkel zijn ovaal-driehoekig van vorm, veervormig ontleed. Bovenste bladeren verwijd en zittend, onderste meer dicht, op bladstelen. De bloemen staan ​​op een dubbele paraplu, een paraplu met een diameter van 20 cm met 3-20 stralen. Bloemblaadjes geel, eivormig, 1 mm breed. Venkelvruchten zijn langwerpig-ovaal, tot 1 cm lang en 2-3 mm breed.

Bijna alle delen van venkel worden gebruikt bij het koken; het smaakt heel erg naar anijs. Het heeft een licht pittige smaak en een aangenaam aroma. Fruit wordt gebruikt als een pittige smaakmaker voor voedsel. Rauw worden ze toegevoegd aan salades en warme gerechten. Paraplu's en stelen zijn perfect voor conservering.

Hoe dille eruit ziet: plantbeschrijving

Dille is een kortlevende eenjarige plant van een kruidachtige plant, de Umbrella-familie. In het wild groeit het in Zuidwest-Azië, maar wordt het op bijna alle continenten gedistribueerd als een gecultiveerde en zelfs wietplant. De stengel is 40-150 cm hoog, enkelvoudig, recht of licht vertakt, tussen de takken door kan buigen. De bladeren zijn eivormig veervormig ontleed, maar aan de uiteinden veranderen ze in een lineaire draadvorm. De bloemen zijn geel, in de vorm van kussenvormig. Verzameld in een dubbele paraplu met een diameter tot 15 cm Het aantal stralen op de paraplu is van 20 tot 50. De vruchten van dille hebben een brede elliptische vorm, 3-5 mm lang en 1,5-3 mm breed..

Het heeft een zeer sterke, kruidige geur, die een brede verspreiding heeft verkregen in de keuken. Het wordt gebruikt in bijna alle gebieden van culinaire kunst: warme gerechten, snacks, conservering. Dille is een onmisbaar onderdeel van veel salades en koude gerechten..

Hoe vind je het verschil tussen dille en venkel?

Venkel en dille hebben zeer sterke uiterlijke overeenkomsten, beide zijn hoge kruidachtige planten, hebben een veervormig ontlede bladvorm, bloeiwijzen zijn geconcentreerd in een dubbele paraplu. Zelfs de bloemen van beide planten zijn geel, maar er zijn verschillen in vorm. Na de beschrijving van planten te hebben begrepen, kan men daarom gemakkelijk het verschil tussen dille en venkel bepalen. Het meest opvallende verschil is de geur. Venkel heeft een verfrissend aangenaam aroma of zelfs een beetje zoetig, en dille heeft een uitgesproken kruidige geur die met niets kan worden verward. Visueel is venkel bossiger en langer. En na de bloeiperiode, die voorkomt in dille in juni-juli en in venkel in juli-augustus, verschillen deze planten in de vorm van de vruchten (zaden). Dille heeft kleinere zaden, terwijl venkel ze langer en langwerpiger zijn. Ze kunnen ook worden onderscheiden door de vorm van de wortel; bij dille is deze klein en hard. In venkel is de wortel vlezig en volumineus..

Deze vergelijkbare planten hebben een heel ander effect op het menselijk lichaam. Venkel heeft kalmerende, antispasmodische, slijmoplossende eigenschappen. Dille heeft een positief effect op de oplossing van de problemen van het maagdarmkanaal en is een goed diureticum..

Met een idee van wat venkel is, noemen we deze plant geen dille meer, maar kunnen we profiteren van de uitstekende eigenschappen van beide planten.

Venkel vs Dill - Wat is het verschil

Dille en venkel, twee zeer populaire kruiden bij de bereiding van verschillende gerechten, worden door de huisvrouwen vaak met elkaar verward qua smaak en algehele uitstraling. Dille en venkel hebben echter unieke kenmerken die rechtstreeks van invloed zijn op de aard van de gerechten waarin ze worden gebruikt..

Inderdaad, nadat je voor het eerst in je leven venkel hebt ontmoet, erken je dille erin. Deze twee planten lijken tenslotte echt uiterlijk op elkaar en behoren tot dezelfde familie - Paraplu. Alleen nu qua uiterlijk eindigt het verschil tussen dille en venkel.

Wat is dille

Dille (ook bekend als Anethum graveolensm) is een plant met dunne stengels en lange zachte bladeren. De plant bloeit met witte of gele bloemen, waarna je in de zaaddille-paraplu lange en dikke zaden ziet, licht gebogen met een longitudinaal geribbeld oppervlak.

Zowel dillebladeren als zaden worden gebruikt bij het koken. Spice is vooral populair in landen als Duitsland, Zweden, Griekenland, Finland, Polen, Rusland, Noorwegen, de Baltische staten en Centraal-Azië..

  • Dillebladeren, die bekend staan ​​om hun aroma, worden zowel in verse als in droge vorm gebruikt. Verse groenten worden veel gebruikt bij conservering, in gerechten zoals soepen en jus.
  • Dillezaden, die hetzelfde smaken als karwijzaad, worden vaak als specerij gebruikt..
  • Dilleolie gewonnen uit de bladeren, zaden en stengels van een dilleplant wordt vaak gebruikt bij de vervaardiging van zeep en andere cosmetica..

Dille-achtige plant - venkel

Wetenschappelijk bekend als Foeniculum vulgare, is venkel een lid van de Apiaceae-familie. Winterharde vaste plant groeit aan de oevers van de Middellandse Zee.

Dit aromatische kruid met geneeskrachtige eigenschappen en een breed culinair gebruik, samen met anijs, is het belangrijkste ingrediënt in absint.

Venkel komt vaak voor in de mythologieën van de wereld. In de Griekse mythologie wordt venkel genoemd in het verhaal van Prometheus, die het vuur van Olympus stal en het op aarde terugbracht in de holle stengel van venkel. Een andere legende zegt dat een staaf werd gemaakt van de stengel van een gigantische venkel, waarmee de Bacchantes de god Dionysus aanriep.

De plant heeft holle stengels en bladeren die tot 40 cm lang worden, venkel bereikt een hoogte van 2-2,5 m. Venkelzaden zijn lang met lengtegroeven. Zowel bladeren als zaden worden gebruikt voor medicinale en culinaire doeleinden. Bij venkel zijn zowel de bol als de stengel en bladeren met zaden eetbaar..

Venkel wordt gebruikt voor de behandeling van hypertensie en het constante gebruik ervan verbetert het gezichtsvermogen. Het zogenaamde dillewater, dat aan pasgeborenen wordt gegeven om ze te ontdoen van koliek en de vorming van gassen, is eigenlijk niet gemaakt van dille, maar van venkel - van olie die uit zaden wordt geperst.

  • Gedroogde venkelzaden worden veel gebruikt in de culinaire tradities van landen als India, Afghanistan, Pakistan, Iran en het Midden-Oosten.
  • Venkelbol kan als groente worden gebruikt.
  • De bladeren worden toegevoegd aan soepen en curry's en worden ook rauw gegeten als salade.
Foeniculum vulgare, venkel

Wat is het verschil tussen dille en venkel

Hoewel dille en venkel op elkaar lijken, zijn het twee verschillende planten die voor verschillende doeleinden worden gebruikt. De volgende verschillen helpen ze te identificeren aan de hand van hun unieke eigenschappen en eigenschappen..

  • Het meest opvallende verschil tussen de twee planten is de geur. Venkel heeft een uitgesproken zoete anijsgeur en dille heeft een uitgesproken pittige geur..
  • Als je planten in de tuin tegenkomt, trekt venkel meteen je aandacht - het is een grotere en bossige plant.
  • Planten verschillen in wortelvorm: in dille is de wortel klein en hard, in venkel, dichte en vlezige bollen met een aangenaam zoete anijssmaak. Stevige (elastische) lichtgroene wortel wordt lekkerder.
  • Dille bloeit in juni-juli, venkel in juli-augustus.
  • Venkel en dille verschillen ook in de vorm van de zaden - dille heeft kleinere zaden, venkel ze zijn langer en langwerpiger.

Zoals je kunt zien, kun je, als je de beschrijving van dille en venkel begrijpt, gemakkelijk het verschil tussen beide bepalen..

Wat is het verschil tussen venkel en dille?

Veel mensen hebben een vraag - is venkel en dille hetzelfde? Deze planten lijken qua uiterlijk erg op genezende eigenschappen, omdat ze tot verschillende soorten behoren. Vaak wordt venkel ten onrechte verward met dille. Maar dit zijn twee totaal verschillende planten die slechts op afstand lijken qua uiterlijk, maar aanzienlijk verschillen in hun eigenschappen en chemische samenstelling.

Gerelateerde artikelen:
  • Medicinale eigenschappen en contra-indicaties van venkel
  • Venkelvruchten - nuttige eigenschappen en contra-indicaties van de plant
  • Foto- en helende eigenschappen van venkel
  • Kweek venkel op de juiste manier uit zaden
  • We planten en verzorgen Kalanchoë correct
  • Venkel

    Dit is een meerjarige plant die behoort tot de schermbloemige familie. Het groeit voornamelijk in een subtropisch klimaat. Sommige soorten ontwikkelen zich goed op onze breedtegraden..

    Belangrijk! Er zijn meer dan tien soorten venkel - gewoon, plantaardig, decoratief. De helende eigenschappen van de plant maken het gebruik door kinderen en volwassenen mogelijk..

    De hoogte van de stengel is 1,5 - 1,9 m. Hij is dun, bedekt met een kleine coating en heeft een poreuze structuur aan de binnenkant. De wortelstok is vlezig, geelachtig van kleur. De bladeren zijn dun, lang, geveerd. De onderste bladeren zijn iets groter. De bloemen worden verzameld in dichte bloeiwijzen, geschilderd in een geelachtige kleur..

    Een geurige plant wordt geteeld met zaden die begin april zijn gezaaid. Venkel bloeit in juni en de eerste vruchten verschijnen dichter bij augustus. Jonge scheuten worden blootgesteld aan lage temperaturen, dus zaailingen moeten na de voorjaarsvorst worden geplant.

    Voor het koken worden bladeren, sappige stengels van plantaardige venkel gebruikt en zaden worden als smaakmaker gebruikt. Verschillende infusies, afkooksels, die een positief effect op het lichaam hebben, worden bereid uit de vruchten van de plant.

    Belangrijk! Venkelbladeren en zaden hebben een helder, kruidig ​​aroma dat lijkt op een mengsel van dragon- en pepermuntgeuren..

    Venkelvruchten hebben nuttige eigenschappen en de grootste waarde door de aanwezigheid van:

    • aminozuren - arginine, histidine, lysine, threonine;
    • verzadigde, enkelvoudig onverzadigde, meervoudig onverzadigde vetten;
    • vitamines - A, D, E, K, groep B;
    • fytosterolen;
    • macro- en sporenelementen - calcium, mangaan, ijzer, koper;
    • essentiële oliën.

    De samenstelling van de kruidachtige delen van de plant bevat veel nuttige micro's, macrocellen, vitamines en andere componenten.

    U moet alle gunstige eigenschappen van venkel kennen om ze met succes te gebruiken voor de behandeling van verschillende aandoeningen.

    Dille

    In de tuin zie je de geurige dille of tuin. Dit is een eenjarige plant die behoort tot de familie Paraplu.

    Grasrijke stengels bereiken een hoogte van 40-130 cm Ze zijn recht, licht vertakt, hebben kleine groeven aan het oppervlak, een wasachtige laag.

    1. Bladeren zijn lang, dun, in de vorm van complexe veren..
    2. Bloemen vormen een bloeiwijze, geel geverfd.
    3. De vruchten van dille zijn klein, grijsbruin.
    4. Bladeren en andere delen van de plant hebben een karakteristieke dille geur. Hun smaak is zoetig, een beetje pittig..

    Belangrijk! De plant bloeit dichter tegen eind juni en begint in de nazomer vruchten af ​​te werpen.

    Zaai dille in het vroege voorjaar. Het verdraagt ​​vorst goed, zaden ontkiemen bij bodemtemperatuur + 6 ° С.

    De eerste scheuten verschijnen 5-6 dagen na het zaaien. Wanneer de kruidachtige plant een hoogte van 5-7 cm bereikt, kan hij worden uitgedund door geurige bladeren uit te scheuren om te eten als smaakmaker of als onderdeel van salades.

    Belangrijk! Je kunt meerdere keren per seizoen dillezaden zaaien, waardoor je in één jaar tijd een grote oogst groen kunt oogsten.

    Dille is een vrij pretentieloze plant, die bijna geen verzorging nodig heeft. Het kan tussen de andere groenten worden gezaaid, in de rijafstand.

    Bladeren, stengels en zaden van planten worden gebruikt bij het koken en de geneeskunde..

    De bladeren bevatten:

    • essentiële oliën;
    • vitamines - C, PP, B1, B2, P;
    • foliumzuur;
    • flavonoïden;
    • micro, macrocellen - kalium, calcium, ijzer.

    Dillefruit bevat een grote hoeveelheid vetzuren, essentiële oliën.

    Wat is het verschil tussen venkel en dille?

    Ondanks het grote aantal overeenkomsten van deze planten, vooral qua uiterlijk, hebben ze veel significante verschillen.

    Wat is het verschil tussen dille en venkel:

    • verschillende geur en smaak;
    • nuttige eigenschappen zijn verschillend, het effect op het menselijk lichaam;
    • ongelijkheid in uiterlijk;
    • andere zorg, kweektechniek.

    Het eerste verschil is de smaak en geur van deze planten. Venkel heeft een anijsaroma, pittige smaak. Dille heeft een specifieke geur, die alleen inherent is aan deze plant. De smaak is scherper en meer verzadigd dan die van venkel. Daarom worden ze gebruikt als smaakmaker voor verschillende gerechten.

    Belangrijk! Heerlijke salades, soepen, bakken van sappige en vlezige stengels van plantaardige venkel.

    Door dergelijke kruiden in je tuin te planten, bepaal je direct waar elke plant staat. Venkel is veel groter. Het vereist zorgvuldige zorg, het losmaken van de grond, hilling, overvloedig water geven, voldoende zonlicht.

    Dille daarentegen is een zeer pretentieloze plant die kleine vorst, verduistering kan verdragen. Het kan tussen andere tuingewassen worden geplant en een aantal geurende bladeren kan meerdere keren per jaar worden geoogst..

    Venkel heeft een krachtige wortelstok, waardoor hij meerdere jaren in de tuin kan groeien. Dille groeit een jaar in de volle grond.

    De chemische samenstelling van de bladeren en zaden van deze planten is anders. Ze hebben verschillende eigenschappen, waardoor ze kunnen worden gebruikt om een ​​groot aantal ziekten met verschillende symptomen te behandelen.

    Wat is beter

    Venkel heeft een rijke chemische samenstelling, waardoor gunstige eigenschappen voor het menselijk lichaam worden bereikt. Het levert een actie op:

    • windafdrijvend;
    • krampstillend;
    • slijmoplossend;
    • antimicrobieel.

    Dillewater, dat baby's met koliek helpt, wordt bereid uit venkel. Het elimineert verhoogde gasvorming, verlicht maagkrampen, elimineert pijn.

    Belangrijk! Giet 1 theelepel om dillewater te bereiden. venkelzaad 220 ml kokend water. Sta 10-15 minuten aan, zeef en geef de baby 3-4 keer per dag 5-6 ml vloeistof.

    Thee gemaakt van venkel zal moeders helpen de productie van moedermelk te ontwikkelen. Het heeft een licht choleretisch effect, verlicht winderigheid, stopt de fermentatieprocessen in de darm. Dit is een nuttige remedie tegen bronchitis, verkoudheid, omdat het de scheiding van sputum vergemakkelijkt..

    Het heeft vergelijkbare eigenschappen als geneesmiddelen gemaakt van venkel, maar hun eigenschappen zijn minder uitgesproken. Infusie van zaden van tuindille wordt gebruikt als een uitstekend diureticum met een mild effect.

    Venkel is fundamenteel anders dan dille. Ze hebben verschillende eigenschappen, chemische samenstelling, smaak, geur, kweektechniek. Hoewel de planten qua uiterlijk op elkaar lijken, kunnen ze zelfs door elkaar worden gehaald..

    Venkel en dille zijn hetzelfde

    Venkel lijkt zo veel op dille met zijn cirrusbladeren, bloeiwijzen met paraplu's met kleine gele bloemen en een hoge rechtopstaande stengel die velen niet van elkaar onderscheiden tussen deze planten.

    Laten we proberen erachter te komen: venkel en dille zijn een en dezelfde plant, of totaal verschillende vertegenwoordigers van dezelfde familie.

    Venkel en dille - wat zijn de overeenkomsten

    Venkel behoort, net als dille, tot de paraplufamilie. Hun bloeiwijzen worden verzameld in kleine paraplu's, die zijn gegroepeerd in één grote paraplu.

    Beide planten hebben een redelijk tastbare hoogte (van 1 tot 2 meter). Alleen venkel is een bossige plant..

    Venkel, dille kan op een persoonlijk perceel worden gekweekt. Bovendien worden deze planten als eenjarige planten gekweekt.

    Zowel venkel als dille worden veel gebruikt in de geneeskunde en in de keuken. Alle delen van de planten worden gebruikt bij de bereiding van een verscheidenheid aan gerechten. De vruchten worden gebruikt voor de winteroogst: augurken (zuurkool, tomaten, komkommers, courgette), marinades. Het fruit en de groenten van deze planten zijn een heerlijke smaakmaker..

    Bij de industriële voedselproductie worden zaden van venkel en dille toegevoegd aan worst, kaas, bakkerijproducten, visconserven en vlees. In Rusland wordt dille op grotere schaal gebruikt; venkel regeert in de landen van Europa en Azië.

    De groenten van beide planten worden gebruikt bij de bereiding van groente-, vis- en vleesgerechten. Mensen die een actieve levensstijl leiden, hun gezondheid bewaken en hun lichaam in uitstekende conditie houden, beseffen al lang de voordelen van verse kruiden in hun dieet. Verse “pootjes” van venkel en dilleblaadjes kunnen worden toegevoegd aan salades, voorgerechten, geserveerd als decoratie voor voorgerechten, hoofdgerechten.

    Beide planten behoren tot medicinale planten, worden actief gebruikt in zowel officiële als alternatieve geneeswijzen en maken deel uit van verschillende medicinale collecties..

    Extern verschil tussen dille en venkel

    Met een meer gedetailleerde kennismaking met deze twee planten, kun je behoorlijk significante verschillen in hun uiterlijk zien.

    Dille heeft, in vergelijking met venkel, een holle stengel, waarvan de hoogte zelden 1,3 meter bereikt. Venkel kan wel 2 meter groot worden. Bij venkel vertrekken veel processen vanaf de basis van de stengel en vormen een struik. Dille heeft een rechte stengel bezaaid met bladeren..

    Dille is van één type: geurige dille, tuin. Venkel is zowel gewoon als plantaardig te vinden. Venkel in de natuur is een vaste plant, dille is een eenjarig.

    Er zijn verschillen in grootte en structuur van zaden. Venkelzaden zijn groter. Dillezaden hebben de vorm van een afgeplat ei, waarvan de afmetingen tot 5 mm lang en 3,5 mm breed zijn. In venkel zijn de vruchten een langwerpig eivormig zaad tot 10 mm lang, 3 mm breed.

    Verschillen in de smaak van venkel en dille

    Naar smaak zijn dit volledig verschillende planten. Venkel heeft een zoete smaak met een vleugje anijs, munt, dragon. Kortom, de smaak kan omschreven worden als zoet-pittig. De smaak van dille is specifiek, alleen kenmerkend voor deze plant..

    Welke stoffen en sporenelementen planten bevatten - overeenkomst en verschil

    Geurige dille

    De samenstelling van de zaden omvat etherische olie (ongeveer 5%), coumarines, chloormelkzuur, cafeïnezuur (3,4-dioxicoric acid), flavonoïden, wax, harsen, proteïne, stikstof, vezels, vetolie.

    Essentiële olie van fruit bestaat uit S-carvone (tot 60%), dillapiol (tot 40%), fellandren, alfa-limoneen, beta-pineen, myristicine.

    Vitaminen van groep B, vitamine C, vitamine van groep P, provitamine A, Ca (calcium), Fe (ijzer), P (fosfor), foliumzuur en andere macro- en micronutriënten zitten in groen en geurig dille fruit..

    Venkel

    De samenstelling van de zaden van gewone venkel bevat essentiële olie (ongeveer 6-7%), eiwitstoffen, vette olie.

    Essentiële olie van venkelvrucht bestaat voor 60% uit anethol, alfa-pineen, alfa-fellandren, dipenteen (limoneen), camphene, timolol, estragolum of methylchavicol (ongeveer 10%), ethylfenhan, fenchon (ongeveer 20%).

    De inhoud van een groot deel van anethol in venkel bepaalde de geneeskrachtige eigenschappen ervan als genezer van het spijsverteringssysteem. Anethol werkt in op de darmwand, zet zijn beweeglijkheid aan, doet het spijsverteringssysteem herleven.

    De aanwezigheid in venkel, voornamelijk in fruit, van estragol, anetholisomeer en anetholgehalte dragen bij aan een positief effect op de gezondheid van vrouwen. In feite zijn deze stoffen natuurlijke hormonen..

    Door de aanwezigheid van dipenteen (limoneen) in venkel kunnen kankerverwekkende stoffen uit het menselijk lichaam worden verwijderd.

    De tweede plant, geurige dille, bevat een grote hoeveelheid vitamine C in bladeren en zaden. Dille-groenten bevatten meer vitamine C dan citroen. Deze omstandigheid draagt ​​ertoe bij dat geurige dille een krachtig oxidatiemiddel is, ontstekingen verlicht, een antimicrobieel effect heeft en een snelle genezing van wonden bevordert..

    Coumarine, aanwezig in dille, verdunt het bloed, dus dille in de volksgeneeskunde wordt geadviseerd om te gebruiken voor trombose.

    Inhoud in dille fruit van S-carvone geeft de zaden de geur van karwijzaad.

    De aanwezigheid van dillapiol in dille leidt tot het bestaan ​​van contra-indicaties voor het gebruik van deze plant in grote hoeveelheden. Sinds dyllapiolotnitsy tot psychotrope stoffen.

    Venkel en dille - verschillen in gebruik in de geneeskunde

    Ondanks de vermeende overeenkomsten hebben venkel en dille totaal verschillende eigenschappen. Als de ene plant voor één ziekte wordt gebruikt, dan de tweede voor een andere.

    Bij venkel in de geneeskunde worden alle delen van de plant gebruikt: fruit, kruiden, wortel. In dille zijn zaden waardevol bij de behandeling van ziekten.

    De belangrijkste aanwijzingen voor het gebruik van venkel in de medische praktijk:

    • darmproblemen (opgeblazen gevoel, verzwakking van de darmmotiliteit, atonie, obstipatie);
    • luchtwegaandoeningen (bronchitis, longontsteking, aanhoudende hoest, astma);
    • gynaecologische aandoeningen (schending van de vrouwelijke cyclus, onvolwassenheid van vrouwelijke organen, hormonale stoornissen, menopauze, verminderde melkproductie tijdens het voeden van zuigelingen);
    • ziekten van de galblaas en galwegen (stenen en zand in de galblaas, cholecystitis, ontstekingsprocessen in de galwegen);
    • ziekten van het urogenitale systeem (nierstenen, ontsteking van de urineleiders, ontstekingsprocessen in de organen van het voortplantingssysteem);
    • oogziekten (conjunctivitis, ontsteking, cataract);
    • stofwisselingsstoornissen (obesitas, vetmetabolisme, hoog cholesterol);
    • kinderziekten (koliek bij zuigelingen, onontwikkelde spijsvertering, flatulentie);
    • huidziekten (acne, acne, eerste rimpels, cellulitis).

    Reikwijdte van dille in de geneeskunde:

    • ziekten van het cardiovasculaire systeem (hoge bloeddruk, vaatvernauwing, hartzwakte, beginfase van angina pectoris, aritmie);
    • urogenitaal systeem (ontstekingsprocessen, zand- en nierstenen, zwelling, cystitis);
    • luchtwegaandoeningen (laryngitis, tracheitis, tonsillitis, hikken);
    • spijsverteringsstelselziekte (darmkrampen, maag, verminderde eetlust; aambeien, verrotte processen in de darm, pancreatitis);
    • ziekten van het zenuwstelsel (slechte slaap, nervositeit, opwinding, slapeloosheid, depressie, neurose, nerveus braken);
    • allergie (huidirritatie, jeuk).

    Recepten met venkel voor de behandeling van verschillende ziekten

    Recept voor darmziekte (krampen, opgeblazen gevoel, gasvorming). Het wordt aanbevolen om 1 theelepel in te nemen. fruit of droge groene venkel, zet 1 kopje kokend water (250 ml), sta erop, zeef. Drink 2-3 keer per dag een half glas voor de maaltijd.

    Het recept voor zwaarlijvigheid, verhoogd lichaamsgewicht, voor wie wil afvallen. Je moet 2 theelepels nemen. venkelzaadjes, 2 el. groene thee, een paar schijfjes citroen, je kunt limoen. Voeg alle ingrediënten toe aan een theeketel of ander keukengerei, giet 300-400 ml kokend water, laat het brouwen, neem voor de maaltijd in verschillende fasen.

    Recepten met geurige dille voor de behandeling van verschillende ziekten

    Het recept voor aambeien. Neem verse dille, gebrand met kokend water, afgekoeld tot een comfortabele temperatuur en aangebracht op de zere plek. Dergelijke lotions verlichten ontstekingen, jeuk, verminderen aambeien.

    Recept voor ontstekingsprocessen in het urogenitale systeem. Het is noodzakelijk om de vruchten van dille (1 theelepel) te nemen, 1 eetlepel gekookt water (250 ml) te brouwen, erop te staan. Drink gedurende de dag 2-3 slokjes. Dit recept verlicht zwelling, verwijdert overtollig vocht uit het lichaam en heeft een diuretische eigenschap..

    Dille en venkel zijn zo verschillend en dergelijke vergelijkbare planten. Dit zijn genezerplanten, met een redelijk gebruik waarvan je van veel ziekten en kwalen af ​​kunt komen.
    Gezondheid voor iedereen!

    Venkel en dille: is het hetzelfde? Beschrijving en chemische samenstelling van venkel en dille

    Venkel en dille - wat zijn de overeenkomsten

    Venkel behoort, net als dille, tot de paraplufamilie. Hun bloeiwijzen worden verzameld in kleine paraplu's, die zijn gegroepeerd in één grote paraplu.

    Beide planten hebben een redelijk tastbare hoogte (van 1 tot 2 meter). Alleen venkel is een bossige plant..

    Venkel, dille kan op een persoonlijk perceel worden gekweekt. Bovendien worden deze planten als eenjarige planten gekweekt.

    Zowel venkel als dille worden veel gebruikt in de geneeskunde en in de keuken. Alle delen van de planten worden gebruikt bij de bereiding van een verscheidenheid aan gerechten. De vruchten worden gebruikt voor de winteroogst: augurken (zuurkool, tomaten, komkommers, courgette), marinades. Het fruit en de groenten van deze planten zijn een heerlijke smaakmaker..

    Bij de industriële voedselproductie worden zaden van venkel en dille toegevoegd aan worst, kaas, bakkerijproducten, visconserven en vlees. In Rusland wordt dille op grotere schaal gebruikt; venkel regeert in de landen van Europa en Azië.

    De groenten van beide planten worden gebruikt bij de bereiding van groente-, vis- en vleesgerechten. Mensen die een actieve levensstijl leiden, hun gezondheid bewaken en hun lichaam in uitstekende conditie houden, beseffen al lang de voordelen van verse kruiden in hun dieet. Verse “pootjes” van venkel en dilleblaadjes kunnen worden toegevoegd aan salades, voorgerechten, geserveerd als decoratie voor voorgerechten, hoofdgerechten.

    Beide planten behoren tot medicinale planten, worden actief gebruikt in zowel officiële als alternatieve geneeswijzen en maken deel uit van verschillende medicinale collecties..

    Plantkenmerken

    Je moet beginnen met de uitleg, venkel en dille zijn hetzelfde of niet. We zullen proberen het probleem vanuit alle mogelijke posities in detail te belichten. Laten we meteen zeggen dat dit natuurlijk verschillende kruiden zijn.

    De stelling 'Venkel is dille' is onjuist, het zijn totaal verschillende planten. Maar ze behoren tot dezelfde familie - Paraplu's en vermeerderd door zaden. Heel vaak zijn ze verward in het echte leven en foto's - ze lijken echt erg op elkaar in de volgende uiterlijke kenmerken:

    • Lange groene stelen;
    • Gele bloeiwijzen in de vorm van parasols;
    • Langwerpige geveerde bladeren, die worden gegeten.

    En venkel en dille lijken op elkaar met een groot aantal nuttige eigenschappen - beide planten hebben het meest gunstige effect op het menselijk lichaam. Maar er zijn nog meer verschillen tussen venkel en dille - we zullen de belangrijkste parameters in detail bekijken, we zullen begrijpen wat het verschil tussen venkel en dille is.

    Beveel ook aan: Svan Salt

    VenkelDille
    OverblijvendJaarlijks
    Hoogte 2,5 meterHoogte 1,5 meter
    Geplant in de vroege zomerGeplant in het voorjaar, niet bang voor koud weer
    Wortelstokken zijn erg waardevol.Wortelstok eet niet
    Lange zaden breken gemakkelijkKleine zaden
    Groeit enkele maandenOver een week klaar om te eten

    Het belangrijkste verschil in de strijd van venkel of dille is geur en smaak:

    • De eerste plant onderscheidt zich door de geur van anijs, een scherpe kruidige smaak met hints van munt en dragon;
    • De smaak en geur van het tweede gras is zoet, rijk en zeer vertrouwd.

    Nu weet je alles over het verschil tussen venkel en gewone dille. Het is tijd om over de voordelen te praten - de lijst met voordelen is breed en zonder twijfel.

    Extern verschil tussen dille en venkel

    Met een meer gedetailleerde kennismaking met deze twee planten, kun je behoorlijk significante verschillen in hun uiterlijk zien.

    Dille heeft, in vergelijking met venkel, een holle stengel, waarvan de hoogte zelden 1,3 meter bereikt. Venkel kan wel 2 meter groot worden. Bij venkel vertrekken veel processen vanaf de basis van de stengel en vormen een struik. Dille heeft een rechte stengel bezaaid met bladeren..

    Dille is van één type: geurige dille, tuin. Venkel is zowel gewoon als plantaardig te vinden. Venkel in de natuur is een vaste plant, dille is een eenjarig.

    Er zijn verschillen in grootte en structuur van zaden. Venkelzaden zijn groter. Dillezaden hebben de vorm van een afgeplat ei, waarvan de afmetingen tot 5 mm lang en 3,5 mm breed zijn. In venkel zijn de vruchten een langwerpig eivormig zaad tot 10 mm lang, 3 mm breed.

    Venkel

    Venkel is een vaste plant van de familie Selderij. Venkelstengels zijn vertakt en hoog, tot 2,5 meter hoog. Buiten is de stengel bedekt met een blauwachtige bloei en van binnen heeft het een poreuze structuur. De bladeren zijn draadvormig en lang en de bloeiwijzen van de plant zien eruit als geelachtige parasols.

    Er zijn twee soorten van deze cultuur: plantaardige venkel en gewoon. Plantaardige venkel is gemakkelijk te herkennen aan zijn vlezige wortelstok. De vruchten van de plant zijn groot en zoet, ze worden vaak gebruikt in verschillende gerechten.

    Venkelzaden hebben een karakteristieke geur van anijs, met hints van dragon en pepermunt. Het zijn de zaden die de plant voortplanten. De zaden worden niet eerder dan april gezaaid en de vruchten verschijnen pas in september. Venkel is bang voor koud weer, daarom groeit hij voornamelijk in een subtropisch klimaat, maar op zijn breedtegraden vind je enkele van zijn variëteiten.

    Welke stoffen en sporenelementen planten bevatten - overeenkomst en verschil

    Geurige dille

    De samenstelling van de zaden omvat etherische olie (ongeveer 5%), coumarines, chloormelkzuur, cafeïnezuur (3,4-dioxicoric acid), flavonoïden, wax, harsen, proteïne, stikstof, vezels, vetolie.

    Essentiële olie van fruit bestaat uit S-carvone (tot 60%), dillapiol (tot 40%), fellandren, alfa-limoneen, beta-pineen, myristicine.

    Vitaminen van groep B, vitamine C, vitamine van groep P, provitamine A, Ca (calcium), Fe (ijzer), P (fosfor), foliumzuur en andere macro- en micronutriënten zitten in groen en geurig dille fruit..

    Venkel

    De samenstelling van de zaden van gewone venkel bevat essentiële olie (ongeveer 6-7%), eiwitstoffen, vette olie.

    Essentiële olie van venkelvrucht bestaat voor 60% uit anethol, alfa-pineen, alfa-fellandren, dipenteen (limoneen), camphene, timolol, estragolum of methylchavicol (ongeveer 10%), ethylfenhan, fenchon (ongeveer 20%).

    De inhoud van een groot deel van anethol in venkel bepaalde de geneeskrachtige eigenschappen ervan als genezer van het spijsverteringssysteem. Anethol werkt in op de darmwand, zet zijn beweeglijkheid aan, doet het spijsverteringssysteem herleven.

    De aanwezigheid in venkel, voornamelijk in fruit, van estragol, anetholisomeer en anetholgehalte dragen bij aan een positief effect op de gezondheid van vrouwen. In feite zijn deze stoffen natuurlijke hormonen..

    Door de aanwezigheid van dipenteen (limoneen) in venkel kunnen kankerverwekkende stoffen uit het menselijk lichaam worden verwijderd.

    De tweede plant, geurige dille, bevat een grote hoeveelheid vitamine C in bladeren en zaden. Dille-groenten bevatten meer vitamine C dan citroen. Deze omstandigheid draagt ​​ertoe bij dat geurige dille een krachtig oxidatiemiddel is, ontstekingen verlicht, een antimicrobieel effect heeft en een snelle genezing van wonden bevordert..

    Coumarine, aanwezig in dille, verdunt het bloed, dus dille in de volksgeneeskunde wordt geadviseerd om te gebruiken voor trombose.

    Inhoud in dille fruit van S-carvone geeft de zaden de geur van karwijzaad.

    De aanwezigheid van dillapiol in dille leidt tot het bestaan ​​van contra-indicaties voor het gebruik van deze plant in grote hoeveelheden. Sinds dyllapiolotnitsy tot psychotrope stoffen.

    Dille

    Deze specerij is een "klassieker" van tuinbedden, die sinds de oudheid door de mensheid wordt gebruikt. Zonder dille is het moeilijk om je zowel een zomerhuisje als een eettafel voor te stellen. Deze plant is populairder dan venkel, maar lijkt er in veel opzichten op..

    Omschrijving

    Uiterlijk lijkt dille erg op de wild groeiende 'broer'. Dezelfde lange, vertakte rechtopstaande stengel met geribbelde strepen in de lengterichting en een wasachtige coating. Op het eerste gezicht zijn de bladeren vergelijkbaar - zittend of gesteeld, verdeeld in segmenten. Tenzij je goed naar de bloemen kijkt, zijn ze ook identiek - kleine, vijfdelige, paraplu's. Het is moeilijk om onderscheid te maken tussen zichzelf en de zaden - eitjes met een grijsbruine kleur.

    Dille in de tuin

    Gunstige kenmerken

    Meestal wordt tuindressing gebruikt als specerij voor het inmaken, bewaren en zouten van groenten. Essentiële geur en smaak verbeteren de kwaliteit van salades en warme gerechten. Maar dille is niet minder dan venkel wordt gewaardeerd om zijn helende eigenschappen - ze hebben een bijna identieke gunstige samenstelling.

    Onder de etherische oliën van dille moet carvone worden onderscheiden. Vette oliën zijn glyceriden van linolzuur, oliezuur, petroselinezuur, palmitinezuur. Trekt een pittige cultuur aan met een rijke set van vitamines en mineralen.

    Van de vruchten maakt dille water voor baby's, het helpt om de darmmotiliteit vast te stellen. Afkooksels en infusies hebben een kalmerend en krampstillend effect, slijmoplossend en vaatverwijdend, diuretisch en choleretisch.

    Van koliek in de buik

    Ze behandelen dyspepsie bij kinderen met dillebouillon. De samenstelling van dillewater is nuttig voor cystitis bij volwassenen, verlicht winderigheid en buikpijn. Elke eigenschap die inherent is aan venkel kan worden toegeschreven aan tuindille..

    Venkel en dille - verschillen in gebruik in de geneeskunde

    Ondanks de vermeende overeenkomsten hebben venkel en dille totaal verschillende eigenschappen. Als de ene plant voor één ziekte wordt gebruikt, dan de tweede voor een andere.

    Bij venkel in de geneeskunde worden alle delen van de plant gebruikt: fruit, kruiden, wortel. In dille zijn zaden waardevol bij de behandeling van ziekten.

    De belangrijkste aanwijzingen voor het gebruik van venkel in de medische praktijk:

    • darmproblemen (opgeblazen gevoel, verzwakking van de darmmotiliteit, atonie, obstipatie);
    • luchtwegaandoeningen (bronchitis, longontsteking, aanhoudende hoest, astma);
    • gynaecologische aandoeningen (schending van de vrouwelijke cyclus, onvolwassenheid van vrouwelijke organen, hormonale stoornissen, menopauze, verminderde melkproductie tijdens het voeden van zuigelingen);
    • ziekten van de galblaas en galwegen (stenen en zand in de galblaas, cholecystitis, ontstekingsprocessen in de galwegen);
    • ziekten van het urogenitale systeem (nierstenen, ontsteking van de urineleiders, ontstekingsprocessen in de organen van het voortplantingssysteem);
    • oogziekten (conjunctivitis, ontsteking, cataract);
    • stofwisselingsstoornissen (obesitas, vetmetabolisme, hoog cholesterol);
    • kinderziekten (koliek bij zuigelingen, onontwikkelde spijsvertering, flatulentie);
    • huidziekten (acne, acne, eerste rimpels, cellulitis).

    Reikwijdte van dille in de geneeskunde:

    • ziekten van het cardiovasculaire systeem (hoge bloeddruk, vaatvernauwing, hartzwakte, beginfase van angina pectoris, aritmie);
    • urogenitaal systeem (ontstekingsprocessen, zand- en nierstenen, zwelling, cystitis);
    • luchtwegaandoeningen (laryngitis, tracheitis, tonsillitis, hikken);
    • spijsverteringsstelselziekte (darmkrampen, maag, verminderde eetlust; aambeien, verrotte processen in de darm, pancreatitis);
    • ziekten van het zenuwstelsel (slechte slaap, nervositeit, opwinding, slapeloosheid, depressie, neurose, nerveus braken);
    • allergie (huidirritatie, jeuk).

    Recepten met venkel voor de behandeling van verschillende ziekten

    Recept voor darmziekte (krampen, opgeblazen gevoel, gasvorming). Het wordt aanbevolen om 1 theelepel in te nemen. fruit of droge groene venkel, zet 1 kopje kokend water (250 ml), sta erop, zeef. Drink 2-3 keer per dag een half glas voor de maaltijd.

    Het recept voor zwaarlijvigheid, verhoogd lichaamsgewicht, voor wie wil afvallen. Je moet 2 theelepels nemen. venkelzaadjes, 2 el. groene thee, een paar schijfjes citroen, je kunt limoen. Voeg alle ingrediënten toe aan een theeketel of ander keukengerei, giet 300-400 ml kokend water, laat het brouwen, neem voor de maaltijd in verschillende fasen.

    Recepten met geurige dille voor de behandeling van verschillende ziekten

    Het recept voor aambeien. Neem verse dille, gebrand met kokend water, afgekoeld tot een comfortabele temperatuur en aangebracht op de zere plek. Dergelijke lotions verlichten ontstekingen, jeuk, verminderen aambeien.

    Recept voor ontstekingsprocessen in het urogenitale systeem. Het is noodzakelijk om de vruchten van dille (1 theelepel) te nemen, 1 eetlepel gekookt water (250 ml) te brouwen, erop te staan. Drink gedurende de dag 2-3 slokjes. Dit recept verlicht zwelling, verwijdert overtollig vocht uit het lichaam en heeft een diuretische eigenschap..

    Dille en venkel zijn zo verschillend en dergelijke vergelijkbare planten. Dit zijn genezerplanten, met een redelijk gebruik waarvan je van veel ziekten en kwalen af ​​kunt komen. Gezondheid voor iedereen!

    Wat is beter

    Dille en venkel zijn niet hetzelfde, omdat elke cultuur zijn eigen kenmerken heeft. Het is moeilijk om ondubbelzinnig te zeggen wat het waard is om op uw site te planten, omdat het verdere doel van het gebruik ervan een belangrijke rol speelt bij het kiezen van een bepaalde cultuur: voor dagelijkse culinaire doeleinden is het bijvoorbeeld beter om dille te planten en bij het kweken van kruiden voor het bereiden van cosmetica of medicinale infusies, kunt u meer opletten venkel.

    Venkel heeft een rijke chemische samenstelling, waardoor gunstige eigenschappen voor het menselijk lichaam worden bereikt. Het levert een actie op:

    • windafdrijvend;
    • krampstillend;
    • slijmoplossend;
    • antimicrobieel.

    Dillewater, dat baby's met koliek helpt, wordt bereid uit venkel. Het elimineert verhoogde gasvorming, verlicht maagkrampen, elimineert pijn.

    Thee gemaakt van venkel zal moeders helpen de productie van moedermelk te ontwikkelen. Het heeft een licht choleretisch effect, verlicht winderigheid, stopt de fermentatieprocessen in de darm. Dit is een nuttige remedie tegen bronchitis, verkoudheid, omdat het de scheiding van sputum vergemakkelijkt..

    Het heeft vergelijkbare eigenschappen als geneesmiddelen gemaakt van venkel, maar hun eigenschappen zijn minder uitgesproken. Infusie van zaden van tuindille wordt gebruikt als een uitstekend diureticum met een mild effect.

    Venkel is fundamenteel anders dan dille. Ze hebben verschillende eigenschappen, chemische samenstelling, smaak, geur, kweektechniek. Hoewel de planten qua uiterlijk op elkaar lijken, kunnen ze zelfs door elkaar worden gehaald..

    U Geniet Over Cactussen

    Zomerbewoners zijn zich terdege bewust van het belang van een goede verlichting voor uw favoriete kamerbloemen of zaailingen, maar ook voor volwassen planten in een kas.

    Plant Care MemoVerlichtingCamellia geeft de voorkeur aan heldere, maar diffuse verlichting. Zet camelia eventueel op de oost- of westvensterbank. Op het zuidelijke raam heb je schaduw nodig van de middagstralen van de zon.