Kumquat - de voordelen en nadelen, samenstelling, calorieën, gehalte aan voedingsstoffen. Hoe kumquat recepten te eten

De geboorteplaats van de kumquatboom (Latijns Fortunella) is Azië. Naast deze regio worden er planten geteeld in Amerika, Afrika en de warmste streken van Zuid-Europa (bijvoorbeeld op het eiland Corfu). Ze behoren tot de wortelfamilie en zijn gerelateerd aan citrusvruchten. In het wild groeien ze tot 5 m hoog en op plantages tot 1,50 m. Struiken in plaats van bomen lijken meer op elkaar. De bladeren zijn glanzend, donkergroen, lang, puntig. Dikke takken bedekt met kleine spikes.

Mooie geurende witte bloemen beginnen in april te bloeien. In oktober verschijnen langwerpige of peervormige vruchten, die kumquats, dwergsinaasappelen of kinkans worden genoemd. Ze zijn ongeveer 4 cm lang, oranje of geel, met een schil die lijkt op een sinaasappel, maar met kleinere poriën. Hun vlees is zoet, licht zuur en de schil is bitterzoet.

Foto: Kumquat-struik

Europeanen maakten voor het eerst kennis met de Kumquats toen de botanicus Robert Fortune ze in de 19e eeuw van China naar Engeland bracht. Ter ere van de wetenschapper genaamd Fortunella margarita. Planten zien er het hele jaar door mooi uit en worden gebruikt om tuinen en balkons mee te versieren. Afhankelijk van de grootte produceert één boom enkele honderden tot enkele duizenden vruchten per jaar.

Kumquat: voordelen en nadelen

Kinkans zijn een goede bron van mineralen en vitamines die de immuniteit versterken en het lichaam in de winter beschermen tegen verkoudheid. Ze bevatten veel bètacaroteen, calcium en kalium en ascorbinezuur is twee keer zo veel als in sinaasappels.

Omdat bètacaroteen (provitamine A) het gezichtsvermogen ondersteunt, wordt aanbevolen om regelmatig verse kumquats te eten om oogontsteking en maculaire degeneratie te voorkomen. Calcium is nodig voor botten en tanden. Kalium heeft een beschermend effect op het hart en helpt oedeem te verminderen, waardoor er vocht uit de weefsels stroomt..

Eetbare schil bevat antioxidanten, voedingsvezels en etherische oliën. Al deze stoffen zijn goed voor je gezondheid. Ze voeden haar en nagels, stimuleren de collageensynthese en celvernieuwing, hebben antibacteriële en antivirale effecten, helpen ijzer uit voedsel te absorberen, versterken de immuniteit, voorkomen de ontwikkeling van artritis, neurodegeneratieve ziekten en diabetes.

Wetenschappers zijn net begonnen de gunstige eigenschappen van dit product te ontdekken. Een onderzoek uit 2014 bij muizen toonde aan dat kumquat-extract het gewicht vermindert.

Voedingsdeskundigen raden af ​​om veel kinkans te eten vanwege hun hoge suikergehalte. Sommige mensen hebben allergieën.

Calorische inhoud van kumquat, samenstelling en gehalte aan voedingsstoffen

Het caloriegehalte van exotisch fruit is 71 kcal per 100 g.

Macronutriënten:

  • water - 80,85 g;
  • koolhydraten - 15,9 g;
  • vetten - 0,86 g;
  • eiwitten - 1,88 g.

Vitaminen:

  • C - 43,9 mg;
  • E - 0,15 mg;
  • B1 - 37 mcg;
  • B2 - 90 mcg;
  • B3 - 0,43 mg;
  • B5 - 0,21 mg;
  • B6 - 36 mcg;
  • foliumzuur - 17 mcg;
  • A - 15 mcg.

Mineralen:

  • kalium - 0,19 g;
  • calcium - 62 mg;
  • magnesium - 20 mg;
  • fosfor - 19 mg;
  • natrium - 10 mg;
  • ijzer - 0,86 mg;
  • zink - 0,17 mg;
  • koper - 95 mcg;
  • Mangaan - 0,14 mg.

Vetzuur:

  • verzadigd - 0,1 g;
  • eenvoudig onverzadigd - 0,15 g;
  • meervoudig onverzadigd - 0,17 g.

Hoe fruit te kiezen

Kumquats worden voornamelijk in de winter verkocht in winkels. Een teken van frisheid van de vrucht is een sterke, elastische en glanzende schil, waarop geen bruine vlekken mogen zitten. Omdat dwergsinaasappelen lange tijd niet bederven, kunnen ze in reserve worden gekocht. Ze liggen ongeveer drie weken in de koelkast. Als je de vruchten langer moet bewaren, dan bevriezen ze gewoon.

Kumquat - hoe te eten, recepten

Verse dwerg sinaasappels worden gewassen en heel gegeten, samen met zaden en schil. Voor het gemak kunnen ze in twee worden gesneden of in plakjes worden gesneden. De schil van kumquats is dunner dan die van citrusvruchten. Het heeft een scherpe, licht bittere smaak, die een interessant contrast vormt met de frisse en zoete smaak van de pulp. Om van een aangenaam aroma te genieten, adviseren experts om een ​​heel exotisch fruit in warme palmen te rijden.

Kumquats zijn geschikt voor tussendoortjes. Deze vruchten kunnen sinaasappelen in elk recept vervangen. Ze bereiden hoofdgerechten, diverse zoete desserts en fruitsalades, serveren ze fijngehakt met room of andere zuivelproducten. Jam en gestoofd fruit worden gemaakt van dwerg sinaasappels. Gebruik als bijgerecht bij vleesgerechten. In blokjes gesneden fruit wordt ingevroren in ijsblikken en in longdrinks in zomercocktails gedaan, wat ze een exotische smaak geeft.

Bladerdeegdessert (6 porties)

Producten:

  • eieren - 3 stuks;
  • suiker - 100 g;
  • zout;
  • bloem - 60 g;
  • voedselzetmeel - 1 el. l (met een glijbaan);
  • kumquats - 300 g;
  • honing - 1 eetl. l.;
  • sinaasappelsap - 300 ml;
  • gemalen kardemom - 10 snuifjes;
  • gemalen kaneel - 1 snuifje;
  • verse kwark - 200 g;
  • citroensap - 1 el. l.;
  • room - 100 g;
  • sinaasappellikeur - 1 el. l.

Koekje koken:

  1. 1Zet de oven aan en laat hem opwarmen tot een temperatuur van 200 graden. Scheid op dit moment de eiwitten van de dooiers, klop tot ze dik zijn met een snufje zout. Voeg 40 g suiker toe en blijf kloppen. De massa zou aan het einde moeten schijnen. Klop de dooiers op met 40 g suiker. Combineer zetmeel en bloem in een aparte kom..
  2. 2 Leg de eiwitten op de dooiers en giet de zetmeelrijke bloemmassa erop. Grijp voorzichtig in tot een homogene massa wordt verkregen. In dit geval moet u proberen het eiwit niet te pureren. Leg een koekje op een bakplaat bedekt met bakpapier. Bak het 12 minuten. Verwijder voorzichtig het papier en laat het product afkoelen..

Room en fruit

  1. Terwijl het koekje afkoelt, de kumquats wassen en mooi in kleine stukjes snijden. Doe ze in een pan met honing, kardemom en kaneel en voeg sinaasappelsap toe. Laat sudderen tot ongeveer een derde van de massa over is. Haal de pan van het fornuis en laat de vloeistof afkoelen..
  2. Klop de room goed op. Meng in een andere kom verse kaas grondig met citroensap en de rest van de suiker. Meng de room voorzichtig tot er een gladde massa ontstaat.

Registratie

Leg het dessert in lagen op. Snijd eerst het koekje in kleine stukjes, doe het op de bodem van de glazen en besprenkel met likeur om het wat sappiger te maken. Leg de helft van de dwergoranje plakjes erop, dan de verse kwark en de resterende stukjes fruit. Het dessert is klaar.

Kumquat-jam

  • kumquats - 200 g;
  • gelerende suiker - 1 kg (1: 1);
  • vers geperst sinaasappelsap - 750 ml.

Koken

  1. Snijd de kumquats in plakjes en verwijder de zaadjes. Doe alle producten in een grote pan, kook het mengsel en kook, al roerend, ongeveer 4-5 minuten.
  2. Vul schone blikken met schroefdoppen met jam. Sluit ze, draai ze om, laat ze een paar minuten staan.

Hoe kumquat thuis te laten groeien

Het is niet mogelijk om fortunella uit een zaadje te laten groeien, omdat de wortel te zwakke wortels vormt. Het is het beste om een ​​jonge kumquat in de winkel te kopen en deze in een pot of bloempot te verplanten. De bodem is geselecteerd met een grote hoeveelheid voedingsstoffen, een minimaal kalkgehalte en een goede waterdoorlatendheid. Om dit laatste te bereiken, voeg je bijvoorbeeld blad humus toe.

Ze zetten kumquat op een heldere, zonnige en tochtvrije plaats. Geef vaak en overvloedig water, vooral in de periode van lente tot herfst, wanneer de behoefte aan water toeneemt. De grond moet altijd nat zijn, maar niet nat. Voor irrigatie wordt water gebruikt, waarin weinig kalk zit. De boom wordt ook regelmatig bespoten.

Fortunella wordt elke twee weken gevoed met citrusmest. Tijdens de bloeiperiode wordt kunstmest met een grote hoeveelheid kalium gebruikt. In de winter hoeft de plant niet te worden gevoerd.

Als de kumquat zich buiten bevindt, is het bij het begin van koud weer noodzakelijk om hem in de kamer te brengen, omdat hij gevoelig is voor vorst. Ze zetten de boom op een lichte, beschermde en koele plaats, waar de temperatuur + 5–10 ° С is. Ideaal voor een exotische wintertuinplant.

Als toetje een educatieve video over kumquat fruit:

Kumquat wat voor soort fruit het is, nuttige eigenschappen, caloriegehalte van gedroogd en vers fruit

U kent de kleine kumquat-vrucht misschien al. Het is zowel vers als gedroogd in de schappen te vinden. Een opmerkelijke citrus, vergelijkbaar met een verminderde ronde citroen of een langgerekte sinaasappel, heeft een aantal positieve eigenschappen voor het lichaam. Dit is een van de citrusvruchten die je goed kunt en moet eten met de schil..

Wat is kumquat, wat zijn de voor- en nadelen van de eetbare schil en wat zijn de eigenschappen van gedroogde citrus?

Wat voor soort fruit groeit Kumquat?

Het thuisland wordt beschouwd als, en veel citrusvruchten - China. Daar wordt het ook kinkan genoemd, wat zich vertaalt als gouden appels of gouden sinaasappels. De eerste vermelding ervan werd ontdekt in oude kronieken van de 12e eeuw. Inwoners van Europa wisten niet eens van kumquat, wat voor soort fruit het is. Aan het begin van de 19e eeuw haalde een groep Portugese matrozen vreemde mandarijnen tevoorschijn tijdens een andere reis. Later, in 1846, beschreef Robert Fortune, een Schotse nerd, de kumquat en bracht hem eerst naar Engeland. Ter ere van de wetenschapper heette Fortunella een oranje minifruit en een heel geslacht van citrusplanten.

Tegenwoordig leeft de plant in landen met een subtropisch vochtig klimaat, in Zuidoost-Azië, China, India, Japan, en ontwikkelt geleidelijk de Middellandse Zee en de VS. In totaal zijn er 6 soorten kumquat. Het wordt gekweekt in een pot of kuip op de vensterbank. De vruchten die thuis worden verkregen, zijn niet minder van smaak dan die van de levende natuur..

De plant kan geen langlever worden genoemd, gemiddeld bestaat kumquat niet langer dan 40 jaar. Gedurende deze tijd groeit de boom tot 2,5-4 meter hoog en versiert hij zichzelf met een weelderige, dichte groene kroon. Dichte maar flexibele takken worden soms beschermd door doornen en dicht bezaaid met talrijke kleine bladeren met een verzadigde smaragdgroene kleur.

Midden in de zomer verschijnen er delicate witte bloemen met vijf bloembladen op de takken. Fruit lijkt dichter bij de winter. Afhankelijk van de soort draagt ​​de plant vanaf november tot en met april vrucht. Een jaar lang brengt een boom enkele honderden tot enkele duizenden kleine citrusvruchten.

De vrucht zelf is klein: ongeveer 5 cm lang en 3 in diameter, weegt ongeveer 30 gram. De schil is dicht, maar dun, hij is in verschillende tinten geverfd. Verschillende soorten produceren vruchten in verschillende kleuren: van lichtgeel tot diep oranje.

Zoete, lichtzure eetbare schil is ideaal te combineren met zuur vruchtvlees. Binnenin is de vrucht verdeeld in 5 grote kruidnagel, bevat een kleine hoeveelheid kleine zaden.

Ongeacht de plaats van groei, kumquat wordt niet gevoed door nitraten uit de grond en verzamelt ze daarom niet in de schil, noch in de pulp. In moderne omgevingsomstandigheden is dit een unieke en nuttige eigenschap..

Caloriegehalte, chemische samenstelling

Het is moeilijk te geloven dat kumquat zoveel voedingsstoffen kan bevatten. Maar het is zo! De vrucht is zeer rijk aan vitamines, mineralen, waardevolle organische stoffen (luteïne, pectine, zeacasanthinecaroteen) en vezels. Bijna de helft van de vitaminesamenstelling is toegewezen aan vitamine C, iets minder dan vitamine A, E, B3, B5, R. De recordhouder onder mineralen is kalium. Daarnaast bevat kumquat calcium, fosfor, zink, magnesium, ijzer en natrium, noodzakelijk voor het lichaam.

Het wordt aanbevolen om kumquat in zijn geheel te eten, samen met de schil, niet alleen vanwege een interessante combinatie van smaken. De schil is een krachtige bron van koper, ijzer, mangaan en molybdeen, meervoudig onverzadigde vetzuren en etherische oliën die limoneen, pineen, bergamonen, caryofylleen, humulin bevatten.

Vanuit voedingsoogpunt wordt kumquat gewaardeerd om zijn caloriegehalte. Om preciezer te zijn: voor een laag caloriegehalte: slechts 71 kcal per 100 gram.

Honderd gram fruit bevat:

80% oranje fruit bestaat uit water.

We hebben het natuurlijk over verse kumquat. Bij drogen is de energiewaarde veel hoger.

Gunstige kenmerken

Het is de unieke samenstelling van vitamines en mineralen die kumquat een hele lijst met verschillende gunstige effecten op het lichaam geeft:

  • Antioxidant en immunomodulerend. Een grote concentratie vitamine C beschermt de gezondheid vanuit verschillende posities: het neutraliseert en verwijdert vrije radicalen, verbetert het celgroei proces, activeert het immuunsysteem, beschermt tegen schimmels, infecties en bacteriën.
  • Visieversterking. Vitamine A en bètacaroteen voorkomen staar.
  • Hematopoietisch. Mangaan, ijzer, koper, magnesium en foliumzuur - elementen die nodig zijn voor de vorming van rode bloedcellen.
  • Energiek. Koolhydraten en vezels dragen bij aan het snel stillen van honger. Riboflavine, onderdeel van de compositie, is betrokken bij de energieproductie en het aanvullen van haar reserves.
  • Normalisatie van de spijsvertering. Vezel verbetert de darmmotiliteit, helpt het te reinigen en gaat constipatie en gasvorming tegen. Dankzij vitamines en organische verbindingen wordt de darmmicroflora genormaliseerd. Vitamine C stimuleert de lever, neemt deel aan de afbraak van vetcellen, verwijdert gifstoffen, normaliseert metabolische processen.
  • Zuivering en bescherming van het ademhalingssysteem gaan ook gepaard met een hoog gehalte aan ascorbinezuur en de bacteriedodende eigenschappen van gedroogde schillen..
  • Schimmeldodend. De organische stof furacumrin vernietigt schimmels en parasieten.
  • Antiseptisch. Essentiële oliën in de huid zijn effectief in het bestrijden van virussen.
  • Antidiabetica. Voedingsvezels normaliseren de insuline- en glucosespiegels en werken ter voorkoming van diabetes type 2.
  • Rustgevend. B-vitamines herstellen de normale werking van het zenuwstelsel. Essentiële oliën zijn ook betrokken bij het elimineren van depressie en een slecht humeur. Het volstaat om een ​​aromatherapie-sessie uit te voeren met olie, thee te zetten of gewoon de gedroogde schil van het gepelde fruit ernaast te smeren.
  • Gewichtsverlies. Een geweldige combinatie van weinig calorieën, veel vezels en water maken van kumquat een dieet.
  • Het neutraliseert misselijkheid en maagklachten. Zelfs zwangere vrouwen krijgen, na overleg met de arts, het gebruik van fruit in kleine hoeveelheden te zien.
  • Bron van schoonheid en jeugd. Vitaminen en antioxidanten beschermen huidcellen tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen, vertragen veroudering en voorkomen ouderdomsvlekken..
  • De antioxiderende eigenschappen van de vrucht dragen bij aan de activering van de hersenen. De actie van kumquat tegen een kater en de gevolgen ervan worden hier ook mee geassocieerd..
  • Een hoge concentratie kalium, vooral in gedroogde citrus, versterkt het hart, normaliseert het werk en minimaliseert het risico op een beroerte.

Maar dit is geen volledige lijst, waarvoor verse kumquat wordt gewaardeerd. De gunstige eigenschappen komen niet alleen tot uiting bij het eten.

  • Sap is een bestanddeel van crèmes en gezichtsmaskers. Het maakt de huid effectief wit, verwijdert ouderdomsvlekken.
  • De olie bestrijdt cellulitis, maakt striae glad en wordt vaak gebruikt bij het maken van zeep..
  • Inhalatie met schil of olie elimineert droge hoest en verstopte neus..

Gedroogde en zongedroogde Kumquats

Populaire opties voor het bewaren en bewaren van fruit zijn drogen en uitharden..

Net als gedroogd fruit is kumquat een op temperatuur gedroogd fruit dat de ongebruikelijke smaak van het product behoudt.

In de zon gedroogde kumquat - dezelfde vrucht die lange tijd is gedroogd bij een temperatuur van niet meer dan 40 graden.

Gekonfijt fruit uit citrus is niet minder populair. De vruchten worden eerst gekookt op glucosestroop, gedroogd en vervolgens gedroogd in poedersuiker. Uiteraard is er in dit geval geen sprake van voedingseigenschappen..

Samenstelling en eigenschappen van gedroogde kumquat

Gedroogde kumquat behoudt de meeste sporenelementen die voorkomen in vers fruit. Na het verwijderen van water neemt de concentratie van voedingsstoffen en voedingsstoffen aanzienlijk toe. Gedroogde kumquat in de vorm van gekonfijt fruit heeft een caloriewaarde van 284 kcal per 100 gram, bevat:

Dit geldt voor producten die niet zijn gebruikt bij de bereiding van suiker. Anders kan het caloriegehalte onverwacht hoog blijken te zijn en verliest het gedroogde product eenvoudig al zijn heilzame eigenschappen..

Het gebruik van gedroogde kumquat in voeding is nuttig bij vitaminetekort, tijdens ziekte en herstel. Droog fruit behoudt alle eigenschappen van een vers product, wat vooral belangrijk is bij problemen met het maagdarmkanaal bij verkoudheid. Ook reinigt gedroogde kumquat effectief de bloedvaten van cholesterol, voorkomt het de ontwikkeling van atherosclerose.

Hoe Kumquat te eten

Voordat je verder gaat met gastronomisch genot van kumquat, moet je het correct kiezen. Kies bij het kopen van verse kumquat een stevige, stevige vrucht met een feloranje kleur en een delicate citrussmaak. De aanwezigheid van vlekken, slijtage en schendingen van de integriteit van de schil duiden op een bedorven en slecht product. Groene kumquat zal u niet kunnen behagen met een ongebruikelijk smaakpalet, omdat het eenvoudig nog niet is gerijpt. Overmatig zacht fruit daarentegen is al oud en begint te verslechteren..

Let bij het kopen van gedroogde kumquat op de aanwezigheid van witachtige vlekken op de schil. Hun aanwezigheid geeft aan dat de vrucht verder is behandeld met chemicaliën om schimmel te voorkomen. Het nuttigst zijn ongeverfd fruit, natuurlijk geel en oranje. Natuurlijk bereide gedroogde kumquat heeft een lichte, aangename citrusgeur met een subtiele munttoets.

Nu weet u hoe u vers of gedroogd fruit moet kiezen. Het is tijd om te leren hoe je het moet eten.

Kinkan wordt heel gegeten, samen met de schil. Alleen op deze manier is de unieke tandem van zure pulp van zoet, scherp schilvilt. Natuurlijk kan het fruit worden geschild, maar is het nodig als je je het hele nut van de schil herinnert.

Verse kumquat is ingevroren, waardoor je hem maximaal zes maanden kunt bewaren.

Het wordt toegevoegd aan pap, verschillende desserts, ijs, smoothies en smoothies. Van het fruit worden jam, marmelade, sappen en siropen bereid, die worden gebruikt als vulling voor bakken en stoofschotels.

Zoetzure, soms pikante sauzen voor vlees en zeevruchten worden bereid op basis van kumquat. Vaak wordt gehakt fruit samen met gevogelte, vis en groenten in de oven gebakken.

Het wordt ook gebruikt voor het op smaak brengen van likeuren en als lichte snack voor alcoholische dranken (wijn, vermout, champagne).

Gedroogde kumquat wordt toegevoegd aan gebakken goederen, maar wordt meestal alleen gegeten als een nuttig alternatief voor snoep. Bovendien is de vrucht verrassend goed te combineren met zowel thee als koffie.

Groene of zwarte thee met toevoeging van gedroogde kumquat of de schil is een gekruide drank verrijkt met vitamines. Regelmatig gebruik ervan zal verkoudheid, depressie en slechte stofwisseling vergeten..

Er zijn veel recepten met kumquat, zowel vers als gedroogd. Maar om mogelijke negatieve gevolgen te voorkomen, moet u weten hoeveel kumquat er per dag kan worden gegeten.

Om de reserves aan vitamines en mineralen aan te vullen, volstaat 2-3 vers fruit, maar twee keer zoveel gedroogd.

Mogelijke schade

Natuurlijk heeft verse en gedroogde kumquat een aantal beperkingen en contra-indicaties.

  • Fruit is, zoals alle citrusvruchten, een allergeen. Als u hier last van heeft, introduceer het product dan geleidelijk en in kleine porties in het dieet, waarbij u zorgvuldig de toestand en reactie van het lichaam controleert.
  • Tijdens zwangerschap en voeding, vooral als je kumquat nog niet eerder hebt geprobeerd, is het beter om niet te worden blootgesteld aan gastronomische risico's. Een nieuw product kan bij een kind diathese en een allergische reactie veroorzaken.
  • Raak niet betrokken bij kinkan-mensen met een hoge zuurgraad van maagsap.
  • In aanwezigheid van ontstekingsziekten van het maagdarmkanaal (zweer, gastritis, darmontsteking), vooral tijdens de periode van verergering, is het beter om fruit in welke vorm dan ook niet te eten. Een grote hoeveelheid zuur irriteert de toch al gevoelige spijsverteringsorganen..
  • Bij ontsteking van het urogenitale systeem is kumquat verboden, zoals in het vorige geval. Gifstoffen en schadelijke stoffen die de vrucht uit het lichaam verwijdert, kunnen extra verzwakking van de organen veroorzaken. Een van de vragen is: "Kan kumquat cystitis veroorzaken?". Provoceren - nee, maar om de situatie ingewikkelder te maken - gemakkelijk. De ziekte zelf wordt veroorzaakt door micro-organismen en infectie, waarmee kumquat, vooral gedroogd, effectief vecht.
  • Mensen die vatbaar zijn voor snelle gewichtstoename, mogen niet betrokken raken bij gedroogde kumquat vanwege het hoge caloriegehalte en de hoge hoeveelheid koolhydraten..
  • Om dezelfde reden moeten diabetici het met mate eten, constant de bloedsuikerspiegel controleren en na overleg met een arts,

Kumquat: wat voor soort fruit is het, beschrijving, samenstelling, caloriegehalte, zoals het is, voordelen

Goedemiddag, beste lezers! Misschien heb je al een klein, oranjekleurig, exotisch fruit ontmoet dat lijkt op kleine mandarijnen genaamd kumquat?

Zo niet, laten we dan eens nader bekijken wat voor soort fruit het is, hoe het wordt gegeten en of er enig voordeel van is.

Kumquat: wat voor soort fruit, beschrijving, waar het groeit

Kumquat of kinkan (vertaald uit het Japans betekent "goudoranje") is een groenblijvende boom van drie tot vier meter hoog, oorspronkelijk afkomstig uit China. Kinkan behoort tot de citrusfamilie en kent verschillende varianten.

De vruchten zijn zeer geurig, sappig, zoet, feloranje van kleur, zoals kleine sinaasappels of mandarijnen, maar met een lichte zuurgraad.

Deze kleinste citrusvruchten hebben een officiële naam - fortunella. Ze worden geteeld in Griekenland, Japan, in het zuiden van de VS..

De vruchten lijken qua uiterlijk op grote ovale pruimen, tot 5 cm lang en tot 3 cm in diameter, het gewicht van één ding is ongeveer 30 g.

De schil van de vrucht is zoet en vrij eetbaar, de pulp is erg klein, er zijn zaden (hun aantal hangt af van het aantal plakjes). In verschillende varianten kan de kleur van de vrucht variëren van lichtgeel tot feloranje.

Samenstelling en caloriegehalte

Exotisch fruit staat hoog aangeschreven om zijn rijke chemische samenstelling. Van de vitamines zijn vooral Vitamine C, dan Vitaminen A en E, Vitaminen van groep B en Vitamine PP.

Van de sporenelementen verdienen speciale aandacht - calcium, kalium, magnesium, natrium, zink, ijzer, koper, molybdeen.

Het meest waardevolle onderdeel is de schil, het bevat nuttige omega-3, 6, 9 vetzuren en is ook verzadigd met essentiële oliën die een gunstig effect hebben op het zenuwstelsel en de algemene emotionele toestand.

Het caloriegehalte van verse kumquat is slechts 71 kcal per 100 g. product, gedroogd fruit bevat al ongeveer 275-285 kcal en gekonfijt fruit nog hoger - ongeveer 320-330 kcal.

BZHU op 100 gr. - Eiwitten (1,8 gr.), Vetten (0,9 gr.), Koolhydraten (9,4 gr.).

Hoeveel kun je per dag kumquat eten?

Dit is een nieuwe en ongebruikelijke vrucht voor ons, daarom is het beter voorzichtig te zijn! Bovendien kunnen de vruchten gifstoffen en gifstoffen verwijderen, dus dit is een extra belasting van de nieren. Eet daarom meer dan 300 gram. per dag is ongewenst.

Kumquat: voordelen en nuttige eigenschappen

De rijke chemische samenstelling van vers fruit heeft een gunstig effect op het menselijk lichaam:

1. Keelpijn en hoest kunnen worden behandeld met gehakt fruit met honing.

2. Vitamine C versterkt de immuniteit, en een glas vers sap per dag kan worden gedronken ter preventie tijdens het griepepidemie- en verkoudheidseizoen.

3. 2-3 stukjes vers fruit helpen een kater te verlichten.

4. Vitamine A en E voorkomen staar en andere oogziekten..

Notitie! Artsen raden aan 50-100 gram te consumeren. vers fruit ter voorkoming van oogziekten.

En om het gezichtsvermogen te verbeteren (vooral voor degenen die al lang achter het computerscherm zitten), wordt aanbevolen om 14 dagen lang kleine citrus te gebruiken en er zouden 5-6 van dergelijke cursussen per jaar moeten zijn.

5. Normaliseert de bloedsuikerspiegel, wat erg belangrijk is voor diabetici.

Notitie! Mensen met diabetes kunnen alleen vers fruit eten van 100-150 gr. per dag en slechts 1-2 keer per week!

6. Het heeft antioxiderende eigenschappen, dat wil zeggen vertraagt ​​het verouderingsproces.

7. Vezel helpt het spijsverteringskanaal te normaliseren, verwijdert gifstoffen uit het lichaam, normaliseert cholesterol.

8. Helpt bij het omgaan met misselijkheid, verwijdert zwaarte in de maag bij overeten.

9. Tinctuur van fruit met honing (recept zie hieronder) helpt bij het normaliseren van bloeddruk, hartfunctie, versterkt de wanden van bloedvaten, vermindert cholesterol.

10. Vers sap of pulp helpt bij het bestrijden van schimmels, ouderdomsvlekken, versterkt haar en nagels.

11. Verbeter de stemming, help bij het omgaan met depressie.

12. Zonder schade aan de gezondheid zal het helpen om een ​​normaal gewicht te behouden..

Hoe kumquat groeit

Kumquat voor zwangere vrouwen

Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, moeten het gebruik van een nieuwe vrucht met grote zorg behandelen om zichzelf en de baby niet te schaden.

Als er geen negatieve reactie wordt waargenomen, helpt de vrucht om de symptomen van toxicose het hoofd te bieden, de slaap te verbeteren, het zenuwstelsel en het spijsverteringskanaal te normaliseren, obstipatie te elimineren, de immuniteit te vergroten.

Kumquat voor kinderen

Een nieuwe exotische vrucht kan geleidelijk en pas vanaf drie jaar in het dieet worden opgenomen. Letterlijk 1-2 dingen per week zijn genoeg voor een baby, maar je moet beginnen met de helft van het fruit. Als er geen allergische reactie (roodheid of jeuk) is, kan de dosis worden verhoogd.

Kumquat: voordelen voor vrouwen

1. Vitamine E herstelt en beschermt lichaamscellen tegen de schadelijke effecten van de omgeving, maakt haar zacht en donzig, helpt onaangename symptomen van PMS te verminderen.

2. Vitamine A beschermt het lichaam tegen virussen en vroegtijdige veroudering. Deze jeugdvitamine verwijst naar natuurlijke antioxidanten, bevordert de vernieuwing van huidcellen. Het verbetert ook het gezichtsvermogen, het gehoor en bevordert de productie van keratine, wat ons haar sterk en gezond maakt..

Kumquat Afslanken

Handige citrus kan veilig in elk menu worden opgenomen om af te vallen..

1. De vrucht zal de stofwisseling versnellen, de honger snel stillen, overtollig vocht uit het lichaam verwijderen.

2. Fruit heeft een laag caloriegehalte, waardoor u bij regelmatig gebruik geen overgewicht krijgt en u kunt zonder speciale strikte diëten 2 tot 8 kg verliezen.

3. Beperk je bij het samenstellen van je menu niet tot één fortunella, er zijn veel andere producten die de minimale hoeveelheid vet bevatten en je helpen sneller af te vallen. Maar snoep en meelproducten zijn over het algemeen beter uit het dieet te verwijderen.

4. Nuttige citrus zal het lichaam verzadigen met vitamines en mineralen, die zo nodig zijn voor het lichaam met beperkte voeding.

Gedroogde kumquat: voordelen en nadelen

Gedroogd fruit wordt niet minder gewaardeerd dan vers fruit. Gedroogde kumquat behoudt alle gunstige eigenschappen, compenseert het tekort aan vitamines en mineralen in het lichaam en versterkt zo het immuunsysteem.

Voor de behandeling van verkoudheid en hoest eet je best gedroogd fruit beter samen met een schil die een grote hoeveelheid essentiële oliën bevat.

In gedroogd fruit is een hoger vezelgehalte geconcentreerd, wat het verteringsproces van voedsel versnelt, wat de preventie van gastro-intestinale ziekten is.

Het zijn gedroogde vruchten die helpen het cholesterol te verlagen, gifstoffen en gifstoffen te verwijderen, en om het resultaat te voelen, moet je dagelijks 5-7 vruchten eten.

Afzonderlijk kan de schil worden gebruikt voor inademing bij de behandeling van infecties van de ademhalingsorganen of voor het desinfecteren van lucht in een kamer (kamer).

Gedroogd fruit kan het lichaam geen schade toebrengen als u het met mate gebruikt. Maar vergeet niet dat het veel koolhydraten bevat, wat kan leiden tot gewichtstoename. Voorzichtigheid is geboden bij mensen met een nieraandoening, omdat de vrucht gifstoffen uit het lichaam verwijdert en ze door natuurlijke filters drijft, wat complicaties kan veroorzaken.

Hoe verse kumquat te eten

Kinkan is de enige citrus die met een schil eet. Omdat het in de schil zit die de meest bruikbare verbindingen bevat die infecties kunnen bestrijden en natuurlijke antiseptica zijn.

Hoe kumquat te kiezen en op te slaan

Let bij het kopen van vers fruit op de schil. Het moet glad, glanzend, zonder schade, mooi oranje zijn..

De vruchten zelf moeten matig hard zijn. Zeer zacht - dit zijn overrijpe vruchten en kunnen niet lang worden bewaard, maar zeer harde - integendeel, zijn volledig onrijp.

U kunt de vruchten maximaal 3 weken in de koelkast bewaren, bij kamertemperatuur maximaal 4 dagen.

Het fruit kan worden ingevroren, zodat het al zijn gunstige eigenschappen enkele maanden behoudt.

Wat is gemaakt van kumquat

Dit exotische fruit kan worden bereid met veel gezonde zoetigheden - dit is marmelade, jam, gelei, pastille, gekonfijt fruit. Citrusvlaaien en muffins geven een bijzonder aroma als er fruit aan het deeg of de topping wordt toegevoegd.

Kan worden toegevoegd aan verschillende cocktails, wijnen, alcoholische dranken. Zeer smakelijke en gezonde glühwein wordt verkregen uit veenbessen en kinkan, die verkoudheid, keelpijn verlichten en een verzwakt lichaam een ​​toon geven.

Op basis van deze heerlijke citrus kunnen heerlijke sauzen voor vlees- en visgerechten, groente- en fruitsalade worden bereid.

Ik raad aan om te proberen:

Kumquat-tinctuur van wodka

Kumquat Tinctuur Recept

Een zeer nuttige tinctuur wordt verkregen voor de behandeling van droge hoest, keelaandoeningen, ontstekingsprocessen in de longen en bronchiën.

  • 10 stuks. - vers fruit
  • 0,5 liter verse honing
  • 1 fles - 0,5 wodka

1. Fruit spoelen, spoelen, drogen met keukenpapier.

2. Giet een literpot met kokend water.

3. Doe de vruchten in een pot, voeg honing toe, giet wodka op alles.

4. Sluit de pot goed af met een deksel, zet hem 3 maanden op een koele plaats zonder direct zonlicht.

5. De inhoud van de pot moet periodiek (1-2 keer per maand) worden geschud.

Let op! Om de helende eigenschappen van tincturen te vergroten, kun je 50 gr toevoegen. gehakte gemberwortel.

Het wordt niet aanbevolen om de afgewerkte tinctuur in zijn pure vorm te nemen. Het is noodzakelijk om 1 eetlepel van de drank in 100 ml te verdunnen. puur water. Neem driemaal daags voor de maaltijd.

Kumquat Healing Tea Recept

Bij de apotheek kunt u kant-en-klare kruidenthee met citrus kopen. Het bevat alleen natuurlijke ingrediënten en wordt geproduceerd volgens oude Chinese technologie. Maar thuis kan een gezond drankje worden bereid..

Deze thee verlicht prikkelbaarheid, nervositeit, normaliseert de spijsvertering, activeert het geheugen, verbetert de hersencirculatie, vermindert het niveau van slechte cholesterol in het bloed..

  • 15 stuks - gedroogde citrusvruchten
  • 20 stuks - dadels
  • Volgens 2 el. lepels - bloemen van Japanse chrysanthemum met pepermunt
  • 15 stuks - meidoorn fruit
  • 10 stuks. - mispel fruit
  • 5 el. lepels - groene bladthee zonder toevoegingen

1. Alle ingrediënten in gedroogde vorm (behalve dadels) moeten worden gehakt, gemengd.

2. Zet thee met 1 eetlepel per kopje kokend water. Het wordt aanbevolen om tweemaal daags te nemen. Dadels worden direct voor gebruik direct in de thee gezet. Je kunt een lepel rietsuiker of honing toevoegen.

Kumquat: schade en contra-indicaties

1. Overschrijd de toegestane dosis niet, om geen allergische reactie te veroorzaken, om de zuurbalans in het lichaam niet te verstoren.

2. Eet geen citrus als:

  • Individuele intolerantie.
  • Hyperaciditeit en maagaandoeningen.
  • Chronische gastro-intestinale aandoeningen.
  • Allergieën voor citrusvruchten
  • Gedroogde, gesuikerde, gekonfijte, gedroogde vruchten voor diabetes.
  • In het tweede en derde trimester van de zwangerschap.

Kumquat Fruit - Beoordeling

Kumquat, wat voor soort fruit is het?.

Kumquat zijn mini-sinaasappels die met schil eten.

de foto toont hun maat naast het luciferdoosje

Ze zijn vanuit Spanje naar mij gestuurd. Ze rijpen daar in januari - februari, maar zijn goed bewaard gebleven tot april en zelfs mei.

We zijn in goede staat aangekomen, dus als je er plotseling bent, kun je mee naar huis nemen om familieleden te behandelen.

Eet ze. voorgewassen, heel. Ze zijn erg lekker, met citrus aroma en smaak. Binnenin zijn ze zuur, bijna als een citroen, en de schil en dichterbij geeft zoetheid, zonder enige bitterheid.

Bekend en inheems fruit gewaardeerd, iedereen mocht mij, ook ik.

Ik weet dat ze jam maken.

Dit is wat ze zeggen over de voordelen

deze citrusvrucht kan de ontwikkeling van kankertumoren, artrose, artritis en diabetes mellitus voorkomen, de weefselregeneratie versnellen, de hartfunctie en bloeddruk normaliseren.

Ik raad het in ieder geval aan om te proberen, als er een kans is en je een fan bent van citrus.

Hoe Kumquat te eten

Belangrijke tips en vijf heerlijke citrusvruchten.

Hoe een kumquat te kiezen

Rijpe kumquats moeten een feloranje schil en vruchtvlees hebben. De vruchten voelen zacht aan, niet te dicht.

Neem geen onrijpe - gele of groene - vruchten. Deze video laat duidelijk het verschil zien tussen rijpe (rechts) en onrijpe kumquats (links):

Zorg er ook voor dat de huid niet gedeukt, verduisterd of anderszins beschadigd is..

Hoe Kumquat te eten

In tegenstelling tot andere citrusvruchten wordt kumquat in zijn geheel gegeten zonder het te reinigen. Deze vrucht heeft een zuur vruchtvlees en een zoete schil met een lichte, aangename bitterheid. Samen vormen deze smaken een zeer interessante combinatie..

Maar de botten worden meestal weggegooid. Dit kan tijdens het eten worden gedaan. Snijd het fruit eerst doormidden of in meerdere stukken en verwijder de zaden.

Wat te koken van Kumquat

Kumquat kan zomaar gegeten worden of in groente- en fruitsalades. Deze vrucht wordt ook gebruikt in jam en sauzen, toegevoegd aan vlees en versiert er cakes mee. Hier zijn enkele eenvoudige citrusgerechten..

1. Kumquat-jam

Ingrediënten

  • 700 g kumquat;
  • 300 ml vers geperst sinaasappelsap;
  • 700-800 g suiker;
  • 1 theelepel vanillesuiker of extract.

Koken

Snijd de kumquats in stukjes en verwijder de zaadjes. Giet het sap erbij en hak het fruit fijn met een blender. Je kunt de massa niet helemaal homogeen maken, maar laat kleine plakjes achter.

Voeg gewone suiker toe, evenals vanillesuiker of extract. Meng grondig, bedek de gerechten met folie en laat acht of acht uur staan.

Giet de fruitmassa in de pan. Roer constant, breng aan de kook op middelhoog vuur. Zet het dan een beetje lager en laat ongeveer 15 minuten koken.

Bewaar de jam in de koelkast.

2. Kumquat-jam

Ingrediënten

  • 1 kg kumquat;
  • water - om te koken;
  • 500 g suiker.

Koken

Snijd de kumquats doormidden. Doe in een pan en vul met water. Breng aan de kook, doe er een vergiet in en spoel af met koud water. Herhaal het koken nog twee keer om de vrucht van bitterheid te ontdoen.

Breng kumquats over naar een andere container. Bestrooi met suiker en laat 2 uur of langer intrekken. Het zand zou moeten oplossen en de citrusvruchten - laat het sap.

Breng het fruit en de siroop aan de kook en laat 10 minuten koken. Haal ze dan van de kachel en laat ze 6 uur staan. Herhaal de bereiding nog 5–6 keer.

Bewaar de jam in de koelkast..

3. Kumquat-stoofpot

Ingrediënten

  • 200 g kumquat;
  • 80 g suiker;
  • 1 liter water.

Koken

Verbrand elk fruit en snijd in dikke cirkels. Doe in een pan, voeg suiker en water toe.

Breng aan de kook en kook de compote 10 minuten.

4. Hibiscusthee met kumquat

Ingrediënten

  • 300 g kumquat;
  • 5 g gemberwortel;
  • 2 l water;
  • 15 g hibiscus;
  • 4 eetlepels honing of naar smaak.

Koken

Snijd de kumquats doormidden. Schil en gember op een grove of middelgrote rasp.

Doe de voorbereide ingrediënten in een pan en vul met water. Breng aan de kook, voeg hibiscus toe en meng..

Haal de pan van het fornuis en dek af. Laat het minimaal 2 uur trekken. Zeef vervolgens door een zeef.

Drink thee koud of warm, voeg er honing aan toe.

5. Kumquat en cranberrysaus

Deze saus past goed bij vlees, gevogelte en kaas..

Ingrediënten

  • 250-280 g kumquat;
  • 180 ml water + voor het koken van kumquats;
  • 150 g suiker;
  • 350 g verse of bevroren veenbessen;
  • ¼ theelepel zout.

Koken

Prik elke kumquat meerdere keren in met een vork. Doe in een pan en vul met water. Breng aan de kook, gooi weg in een vergiet en spoel af onder koud water. Herhaal het koken nog twee keer. Het zal de vruchten van bitterheid verlichten.

Combineer in een lege pan kumquats, 180 ml water en suiker. Breng al roerend op hoog vuur aan de kook. Verminder het en kook, af en toe roerend, nog eens 15 minuten.

Doe het fruit in een aparte kom en doe de siroop in een pan. Voeg veenbessen en zout toe aan de siroop. Breng al roerend op hoog vuur aan de kook, laat het dan inkoken en kook 8-12 minuten. Bessen moeten barsten.

Snijd de lichtgekoelde kumquats in stukjes en verwijder de zaadjes. Combineer fruit en siroop met bessen. Koel de saus af en roer af en toe.

Kumquat

Kumquat, kinkan, fortunella, Chinese mandarijnen zijn allemaal namen van hetzelfde fruit, het kleinste citrusfruit ter wereld.

Kumquat, kinkan, fortunella, Chinese mandarijnen - dit zijn allemaal namen van hetzelfde fruit, de kleinste citrusvruchten ter wereld. De lengte van deze ovale vruchten met een feloranje kleur is vier centimeter, niet meer en slechts twee in doorsnede!

Het thuisland van kumquats is China (zuidelijke provincies, regio Guangzhou), waar verschillende soorten van deze citrusvruchten worden verbouwd, en hun algemene naam "kumquat" komt uit het Zuid-Chinese dialect en betekent "goudoranje". Fortunella is een lage boom met prachtig glanzend blad en ongelooflijk geurende bloemen. Deze miniatuurbomen zijn perfect aangepast voor het leven in een appartement (een gewone bloempot is voor hen voldoende). En natuurlijk voor een culinair leven.

In tegenstelling tot andere citrusvruchten worden kumquats niet geschild, maar in hun geheel gegeten, omdat hun schil dun, delicaat en zoet is (zij het licht bitter), maar het vlees is zuur en niet erg sappig.

De gunstige eigenschappen van kumquat zijn al lang bewezen en universeel erkend. Sinds de oudheid hebben volksgenezers uit het Oosten het gebruikt om verschillende ziekten te behandelen: deze vrucht heeft goede antibacteriële eigenschappen. Inwoners van Aziatische landen leggen de kumquatschil vaak naast het vuur: het inademen van de dampen van de huid behandelt hoest en verkoudheid. Kumquat bevat een grote hoeveelheid furacoumarine, dat een sterke antischimmelactiviteit heeft, dus fruit wordt vaak gebruikt om schimmelziekten te behandelen. Net als andere citrusgewassen kan kumquat de activiteit van het maagdarmkanaal activeren, het cholesterolgehalte in het bloed verlagen, depressie, overwerk en apathie helpen bestrijden en nerveuze spanning verlichten. Kumquat heeft onder andere immunostimulerende eigenschappen en helpt het lichaam zich aan te passen aan ongunstige omgevingsomstandigheden. Bovendien zijn kumquatvruchten in het oosten erg populair als middel om een ​​kater-syndroom te verlichten: 's ochtends na een avondfeest is het voldoende om slechts een paar van deze geweldige vruchten te eten - en er zal geen spoor van een kater zijn.

Momenteel heeft kumquat zich verspreid naar bijna alle landen met een subtropisch klimaat. Het wordt gekweekt in China, Japan, landen in Zuid- en Zuidoost-Azië, Israël, de VS (in de staat Florida), in het zuiden van Europa (in Griekenland), in Afrika, Australië en zelfs in het zuiden van Rusland (in het Krasnodar-gebied) en in Georgië. Dus het eerste waar u op moet letten bij het kopen van een kumquat, is waar het vandaan kwam naar de winkel of naar de markt.

In de natuur zijn er zes soorten kumquat, die verschillen in de vorm van de foetus:

  • Hong Kong kumquat (Fortunella hindsii) - een ronde vrucht, de kleinste van allemaal en met de lekkerste pulp;
  • Maleis kumquat (Fortunella polyandra) - een vrucht met een ronde vorm, 2-3 cm breed;
  • Marumi Kumquat, ook bekend als Morgani Kumquat (Fortunella japonica) - een vrucht met een ronde, afgeplatte of ovale vorm;
  • nagami kumquat (Fortunella margarita) - ovaalvormige vrucht; het heeft verschillende variëteiten, bijvoorbeeld Nordmann gefokt in 1965 (Nordmann Seedless) of gefokt in 1986 petrolifted kumquat (Centennial bonte kumquat), waarvan de vruchten onvolwassen gestreept zijn;
  • maieva kumquat (Fortunella crassifolia), die wordt beschouwd als een natuurlijke hybride tussen kumquats Nagami en Marumi - met grote (tot 4 cm doorsnee) vruchten vaker rond van vorm;
  • fukushi kumquat, het is ook jiangsu kumquat (Fortunella obovata) - de vruchten zijn groter (diameter tot 5 cm) dan andere soorten, ovaal of peervormig.

Kumquat vormt vaak hybriden (natuurlijk en kunstmatig) met andere soorten citrus, dus in veel gevallen kan niet met zekerheid worden gezegd of dit een puur product is of gehybridiseerd..

Hybriden van kumquat met andere citrusvruchten zijn bekend:

  • Ichangquat (Citrus ichangensis x Fortunella sp.) - Ichansky-citroen en kumquat
  • Calamondinum (Citrus reticulata x Fortunella margarita) - Mandarijn en Nagami Kumquat
  • Coumarin (Citrus reticulata x Fortunella sp.) - Mandarijn en Kumquat
  • limequat (Citrus aurantiifolia x Fortunella sp.) - limoen en kumquat
  • Lemonquat (Citrus limon x Fortunella sp.) - Citroen en Kumquat
  • orangorequate (Citrus unshiu x (F. japonica x F. margarita)) - mandarijn unshiu en kumquat
  • citrangquat ((C. sinensis x P. trifoliata) x Fortunella sp.) - citrange (een hybride van trifoliate van sinaasappel en citrus, ook wel bekend als driekwart ponice) en kumquat
  • citrumquat (Poncirus trifoliata x Fortunella sp.) - trifoliate (trifoliate ponice) en kumquat
  • pop, Kucle ((C. deliciosa x C. salicifolia) x Fortunella margarita) - clementine (een hybride van mandarijn en sinaasappel) en nagami kumquat
  • Prosimequat, Procimequat ((C. aurantiifolia x Fortunella sp.) X Fortunella hindsii) - limequat en Hong Kong kumquat

In tegenstelling tot andere citrusvruchten worden kumquats niet geschild, maar in hun geheel gegeten, omdat hun schil dun, delicaat en zoet is, maar het vlees is zuur en niet erg sappig.

Kumquats zijn echter niet alleen goed in hun ruwe vorm. Ze maken prachtig gekonfijt fruit, jam en confituur, maken uitstekende siropen, tincturen en likeuren van kumquats.

Maar dit is natuurlijk niet alles: heerlijke sauzen voor varkensvlees en kip komen van kumquats, en als je een handvol kumquats aan lamsvlees toevoegt, krijg je een gerecht met een unieke smaak. Gekarameliseerde kumquats kunnen worden gemengd met rijst en gevuld met eend. Kumquats zijn ook goed om fruitsalades in te doen en zelfs in cocktails: ze zijn niet alleen decoratief, maar ook aangenaam smakende drankjes en desserts. En van 'golden sinaasappels' krijg je verfrissend ijs en een tonic sorbet, vooral als je er een beetje champagne aan toevoegt.

Kumquat is goed als cadeau: dames kunnen een pot met gouden jam krijgen en voor mannen - kumquats in cognac. Het recept voor alcoholisch fruit is eenvoudig: je moet de kumquats letterlijk drie minuten in suikersiroop koken, ze met blikjes vullen en cognac (1: 1) in de resterende siroop gieten, roeren en de vruchten gieten.

Afhankelijk van de variëteit rijpen kumquatvruchten van de late herfst tot de late winter. Ze blijven enkele maanden aan de boom, dus tot maart kunnen verse kumquats van sommige soorten worden geoogst.

Op het zuidelijk halfrond valt het kumquatseizoen samen met onze zomer en herfst: fruit kan worden geoogst van juni tot oktober.

De schil van het fruit moet glanzend, glad en zonder beschadigingen zijn. De vruchten moeten gelijkmatig gekleurd zijn..

De schil is heerlijk in alle soorten kumquat (zie hierboven), wat betreft de pulp, men gelooft dat het de lekkerste is in kumquat in Hong Kong.

Kumquat kan maximaal 3 weken in de koelkast worden bewaard.

In tegenstelling tot andere citrusvruchten schillen kumquats niet, maar eten ze heel, omdat hun schil dun is.

Kumquat, kinkan, fortunella, Chinese mandarijnen - dit zijn allemaal namen van dezelfde vruchten,.

Kumquat: voordelen en schade aan het menselijk lichaam

Meer recentelijk is er een ongebruikelijke vrucht verschenen in de schappen van veel supermarkten en gewone winkels, die lijkt op een sinaasappel, alleen is de grootte niet groter dan 5-6 cm. De naam van dit wonder is kumquat.

Wat is kumquat en waar groeit het

De vrucht behoort tot citrusvruchten, groeit op een kleine boom en bereikt een hoogte van 4,5 m, maar meestal niet meer dan 2,5 m. Het thuisland van citrus is Zuidoost-Azië, met name China, maar wordt verbouwd in Griekenland, in de zuidelijke VS en Japan.

De kumquatvrucht is heldergeel, de bladeren zijn ellipsvormig, donkergroen van kleur. Omdat de plant na overwintering lang in rust is geweest, bloeit hij slechts enkele dagen midden in de zomer. Herhaalde bloei komt vaak voor..

De vrucht lijkt erg op een kleine sinaasappel, erg sappig, smaakt zoet, met een lichte zuurgraad, zoals een mandarijn. Aan het einde van het jaar rijpen de vruchten.

Kumquat is het kleinste citrusfruit, in verschillende landen wordt het anders genoemd. Maar meestal - een "gouden appel" (de Chinezen gaven hem de naam), de officiële naam is fortunella.

De plant heeft verschillende populaire soorten, die verder worden besproken:

  1. Nagami. Ook wel Fortunella Margarita genoemd. Dit is misschien wel het meest populaire type dat in bijna elke grote stad te koop is. De plant lijkt op een grote struik of kleine boom. Bloeit in witte bloemen, brengt het hele jaar door fruit. Het kan vorst verdragen, groeit vrij langzaam, geeft de voorkeur aan zure grond. Het kan zelfs in een appartement worden gekweekt. In de winter is de watergift matig, in de zomer overvloedig.
  2. Nordmann. Dit type kumquat lijkt erg op Nagami, het wordt ook Nordmann Bessemyanny genoemd. Uit de naam kunnen we concluderen dat het onderscheidende kenmerk het gebrek aan zaden is. De plant is zeer zeldzaam en wordt alleen in Californië, VS gekweekt. De smaak is vergelijkbaar met de naga's, maar de vorm is iets anders. De plant bloeit ook in de zomer, de vruchten worden aan het einde van de winter geoogst. Het kan ook worden gebruikt om het interieur en de binnenplaats te versieren..
  3. Maleis Kumquat. Het dankt zijn naam aan het feit dat het voornamelijk op het Maleisische schiereiland groeit. De plant wordt meestal gebruikt voor decoratieve doeleinden, het is bijvoorbeeld een uitstekende haag. De vruchten zijn de grootste van alle soorten, maar ze bevatten veel kleine zaadjes. Het verdraagt ​​geen lage temperaturen.
  4. Maeve. De vruchten van deze soort zijn erg lekker, ze worden aanbevolen voor verse consumptie. Er wordt aangenomen dat dit een natuurlijke hybride is van Nagami en Marumi. De vrucht doet enigszins denken aan een grote citroen. Hij bloeit ook in de zomer en draagt ​​aan het einde van de winter vruchten. De vrucht heeft heel weinig zaden, sommige zelfs bijna geen. Hoewel het niet zo vorstbestendig is, kan het lage temperaturen verdragen..
  5. Hong Kong Kumquat. Deze zeer kleine en stekelige plant groeit alleen op Hong Kong Island en in een kleine omgeving. De vruchten zijn feloranje, zeer klein, overschrijden zelden meer dan 2 cm, ze worden niet gegeten. De plant wordt alleen gebruikt als smaakmaker, omdat de vruchten niet sappig zijn en met grote granen.
  6. Fukushi. Het wordt ook Obavata of Changshu genoemd. Het is dit type kumquat dat het meest geschikt is om in huis te kweken, heeft een weelderige kroon. De vruchten zijn oranje van kleur en zien eruit als een peer, lekker en sappig.
  7. Marumi. Deze kumquat doet sterk denken aan Nagami, maar met spikes. De vruchten zijn geschikt om te eten, ze zijn iets kleiner van formaat dan de Nagami, een felle, goudgele kleur..
  8. Bonte kumquat. De plant verscheen officieel in de jaren 90 van de vorige eeuw en is een kunstmatig gekweekte variëteit. Het naaste familielid is Nagami, waarvan hij verschilt in lichte bladeren. De vruchten zijn sappig en zuur.

Samenstelling en caloriegehalte

Kumquat-fruit is geclassificeerd als dieet, omdat het caloriegehalte van het fruit slechts 70 kcal per 100 g is.

Energiewaarde per 100 g:

  • Eiwitten - niet meer dan 2 g.
  • Vetten - praktisch niet.
  • Koolhydraten - ongeveer 10 g.

Kumquat bevat ook onoplosbare voedingsvezels. De chemische samenstelling bevat simpelweg een enorme hoeveelheid nuttige stoffen: vitamines van de groepen B, C, A en E, luteïne, alfa-caroteen, nicotinezuur, evenals micro- en macro-elementen: ijzer, magnesium, fosfor, kalium, zink en dr.

Nuttige eigenschappen van kumquat

Voor vrouwen

Er is geen vrouw die er niet mooi uit wil zien. Door de aanwezigheid van een grote hoeveelheid vitamine E bij vrouwen werkt het fruit vooral. Deze vitamine wordt vrouwelijke of schoonheidsvitamine genoemd en wordt zelfs als een afzonderlijk medicijn vrijgegeven..

Vitamine E beschermt de lichaamscellen tegen schadelijke effecten en herstelt ze, waardoor de huid mooi en soepel wordt. Het stimuleert de vorming van eiwitten en nieuwe cellen. Bij voldoende haar wordt het haar zacht en donzig. Met PMS vermindert het aanzienlijk ongemak en pijn.

Vitamine A speelt een belangrijke rol: het beschermt het lichaam tegen virussen en celveroudering. Het kan ook worden toegeschreven aan de groep vitamines van de jeugd. Het is een natuurlijke antioxidant, verbetert het gezichtsvermogen en gehoor, zoals vitamine E, bevordert een snelle vernieuwing van het epitheel, waardoor de huid gezond en mooi wordt. Daarnaast is het een uitstekend hulpmiddel bij het voorkomen van kanker. Vitamine A bevordert de productie van keratine - het materiaal dat de basis van haar vormt, dus een voldoende hoeveelheid ervan heeft direct invloed op hun groei en kracht.

Voor mannen

Het is geen geheim dat een sterke helft van de mensheid op vrij jonge leeftijd verschillende aandoeningen van het cardiovasculaire systeem ondergaat. Veel factoren dragen hieraan bij: ondervoeding, gebrek aan lichaamsbeweging, ecologie, erfelijkheid, etc. Kumquat is een van de weinige vruchten die als remedie kan worden gebruikt. Het voorkomt de ontwikkeling van de meeste ziekten die verband houden met het cardiovasculaire systeem..

Ongezond voedsel bevat grote hoeveelheden cholesterol, wat veel hart- en vaatziekten kan veroorzaken. Het vormt ook plaques op de wanden van bloedvaten en coaguleert bloed, wat de hoofdoorzaak van een beroerte kan zijn. Fytosterolen in kumquat hebben een vergelijkbare structuur, maar verminderen de absorptie aanzienlijk en scheiden uit het lichaam uit.

Vergeet het ijzer niet, dat is ook veel in de foetus. Dit element is uiterst belangrijk voor het lichaam van een volwassen mannetje. IJzer is direct betrokken bij de vorming van hemoglobine en hematopoëse en levert zuurstof aan elke cel.

Tijdens de zwangerschap

Deze kleine citrusvrucht is een uitstekende bron van vitamines en waardevolle elementen voor de aanstaande moeder. Opgemerkt moet worden dat dit een zeer allergeen product is, daarom is het in de tweede helft van de zwangerschap noodzakelijk om het verbruik te verminderen.

Wat is Kumquat nuttig voor zwangere vrouwen:

  • kalmeert het zenuwstelsel en verbetert de slaap;
  • verwijdert gifstoffen uit het lichaam;
  • heeft een positieve invloed op het werk van het spijsverteringskanaal;
  • normaliseert de stofwisseling en verlaagt de bloedsuikerspiegel;
  • verwijdert angst;
  • door de aanwezigheid van vezels elimineert het constipatie;
  • verhoogt de beschermende functies van het lichaam.

Direct voor de geboorte zelf is het beter om het gebruik van kumquat volledig te staken, zodat het kind geen allergie ontwikkelt.

Bij borstvoeding

Tijdens het geven van borstvoeding moet de moeder zich houden aan een streng dieet, zodat de baby gezond en sterk wordt. Hoewel kumquat veel nuttige elementen bevat en vitamine A de lactatie verbetert, moet het toch van de voeding worden uitgesloten. Zoals eerder vermeld, kan een vrucht bij een kind een allergie veroorzaken.

Voor kinderen

Wat betreft kinderen kun je dit exotische fruit vanaf 3 jaar geven. Maar u moet het geleidelijk in het dieet van het kind introduceren, en geleidelijk de hoeveelheid verhogen.

Waarom Kumquat nuttig is voor kinderen:

  1. De vrucht bevat veel vitamine C, wat zo belangrijk is voor het zich ontwikkelende organisme, omdat het de immuniteit helpt verhogen en betrokken is bij de stofwisseling.
  2. Kumquat heeft bouwmaterialen voor calcium en fosfor voor het skelet.
  3. Vezels en andere stoffen regelen de hoeveelheid suiker in het bloed van een kind, waardoor het risico op diabetes wordt voorkomen.
  4. IJzer is een belangrijk element bij hematopoëse..
  5. Magnesium biedt cardiovasculaire bescherming.
  6. De vrucht helpt bij het omgaan met stress, verbetert de slaap, kalmeert het zenuwstelsel.

Kinderen moeten beginnen met het geven van kumquat met de helft van het fruit en dit enige tijd op verschillende stukken brengen. Soms moet u echter een pauze nemen. Na de eerste dosis moet u de toestand van het lichaam van het kind zorgvuldig controleren. Als roodheid of jeuk optreedt, moet het gebruik ervan worden weggegooid..

Bij het afvallen

Vanwege zijn gunstige eigenschappen wordt deze vrucht vaak opgenomen in diëten. Kumquat heeft een positief effect op het metabolisme, versnelt het en verwijdert overtollig vocht. Onoplosbare voedingsvezels verzadigen de maag snel, waardoor de honger wordt gestild. Bovendien verwijderen ze gifstoffen en voedselresten die overgewicht veroorzaken..

Het is ook vermeldenswaard dat het product zeer weinig calorieën bevat, dus het is onmogelijk om aan te komen met het gebruik. Experimenten hebben aangetoond dat je bij regelmatig gebruik van kumquat per maand 2 tot 8 kg kunt verliezen zonder je toevlucht te nemen tot een speciaal dieet.

Geef bij het samenstellen van een dieetmenu niet de voorkeur aan één kumquat. Daarnaast kunt u veel andere voedingsmiddelen eten, maar u moet gerechten met een grote hoeveelheid vet vermijden, snoep opgeven en de consumptie van meelproducten beperken.

Wat zuivelproducten betreft, deze moeten een klein percentage vet bevatten. Het voordeel van kumquat is ook dat het veel nuttige elementen en vitamines bevat, die zo nodig zijn bij het beperken van voeding.

De voordelen en nadelen van gedroogde kumquat

Sinds de oudheid hebben mensen lang geprobeerd bepaalde voedingsmiddelen te bewaren - dus begonnen bepaalde vruchten te drogen. Gedroogde kumquat is onlangs in de uitverkoop verschenen, het is klein van formaat, ongeveer zo groot als een walnoot, het is rood, geel of groen. Trouwens, de traditie van het drogen van citrusvruchten verscheen vermoedelijk in China, op het grondgebied van het moderne Guangzhou.

Gedroogde kumquat is een onderschatte vrucht die wordt gebruikt als hulpstof bij de behandeling van vele ziekten. Regelmatig eten is het voorkomen van gastro-intestinale aandoeningen. Gedroogde kumquat behoudt bijna alle nuttige stoffen en vitamines, zodat het gemakkelijk de plaats kan innemen van dure vitaminecomplexen. Het compenseert perfect het gebrek aan mineralen en vitamines, verwijdert zouten van zware metalen, verbetert de immuniteit, normaliseert ontlasting en metabolisme.

Zelfs in het oude China werd gedroogde kumquat met succes gebruikt om verkoudheid, loopneus en hoest te behandelen. Het bevat veel essentiële oliën en stoffen die schimmelwerende en antibacteriële eigenschappen hebben. Het is gedroogde kumquat die een uitstekend hulpmiddel is voor het reinigen van het spijsverteringskanaal, het verlagen van cholesterol en het elimineren van gifstoffen en gifstoffen. Om de verbetering te voelen, is het voldoende om 's ochtends 5-7 fruit te eten.

Praten over de gevaren van gedroogde kumquat is enigszins verkeerd, omdat de foetus geen directe schade kan aanrichten. Zoals alle producten moet het echter met mate worden geconsumeerd. Het is ook de moeite waard om aandacht te besteden aan individuele intolerantie..

Kumquat is een dieetproduct, maar vergeet niet dat het veel koolhydraten bevat, wat extra kilo's kan toevoegen aan mensen die zwaarlijvig zijn of vatbaar zijn voor overgewicht. De citrusvruchten kunnen schade toebrengen aan mensen met nierproblemen, omdat het bij het verwijderen van gif en gifstoffen uit het lichaam hen door natuurlijke filters drijft en complicaties veroorzaakt.

Wat is het gebruik van gedroogde kumquat

Een van de methoden voor het oogsten van fruit is uitharden, waarbij het wordt gekookt. Als we er rekening mee houden dat het fruit voor 80% uit water bestaat, neemt het na droging meerdere keren in omvang af en wordt het erg klein.

Zongedroogde kumquat bevat dezelfde hoeveelheid vitamines en mineralen als vers, dus het kan elk vitaminecomplex vervangen. Nuttige eigenschappen van gedroogde kumquat;

  • Het is een uitstekend antischimmel- en ontstekingsremmend middel;
  • verbetert de darmmotiliteit en maagfunctie;
  • verhoogt de immuniteit;
  • verwijdert gifstoffen en gifstoffen;
  • vermindert de opname van cholesterol door het lichaam;
  • gaat celveroudering tegen;
  • verbetert het gezichtsvermogen en helpt bij de behandeling van het netvlies;
  • helpt bij het afvallen;
  • kalmeert het zenuwstelsel, bevordert een goede nachtrust en verbetert de stemming;
  • gaat effectief om met een kater.

Het gebruik van kumquat in de geneeskunde

Tegenwoordig is kumquat opgenomen in de lijst met fruit en planten met aanzienlijke helende eigenschappen. In de uitgestrekte GOS is deze citrusvrucht relatief weinig bekend, maar in Azië is hij wijdverbreid en wordt hij in de volksgeneeskunde gebruikt om veel ziekten te behandelen..

  1. Kumquat bevat veel meer vitamines en voedingsstoffen dan welke citrus dan ook ter wereld. Het wordt vooral gewaardeerd vanwege het hoge gehalte aan vitamine C, dat het lichaam weerstand biedt tegen de meeste virussen en de immuniteit verhoogt..
  2. Bovendien hoopt kumquat geen nitraten op, wat vooral belangrijk is bij gebruik als gelijktijdig medicijn. Regelmatige consumptie van deze vrucht, zowel vers als gedroogd of gedroogd tijdens een epidemie van virale ziekten, zal ertegen helpen beschermen..
  3. In de oosterse traditionele geneeskunde wordt kumquat gebruikt om zweren en ziekten van de twaalfvingerige darm te behandelen. Het wordt voorgeschreven als hulpmiddel bij een verstoord maagdarmkanaal, met name bij obstipatie.
  4. Regelmatige consumptie van citrus is de sleutel tot een sterk zenuwstelsel, een goede nachtrust en een goed humeur. Vanwege het feit dat het perfect gifstoffen uit het lichaam verwijdert, is het raadzaam om het voor een kater te gebruiken. Na het consumeren van slechts 200-300 g van deze foetus, zullen misselijkheid en hoofdpijn verdwijnen, zal de maag beginnen te werken en zal de algemene toestand verbeteren.
  5. Voedingsdeskundigen bevelen het gebruik van kumquat aan voor zwaarlijvige mensen, omdat het de stofwisseling verhoogt en de stofwisseling activeert, wat belangrijk is bij de behandeling van de ziekte.

Kumquat in cosmetologie

Fruit eten is gunstig voor de algemene conditie van het lichaam, terwijl kumquatzaadolie wordt gebruikt in cosmetica. In combinatie met andere oliën gaat het om striae en wordt het gebruikt om littekens te behandelen. Slechts 3 druppels toegevoegd aan de bodycrème helpen de huid gladder te maken en gladder te maken..

Ook wordt kumquatzaadolie gebruikt om de vette huid te reinigen en elasticiteit te geven. Regelmatig gebruik ziet er altijd fris en verzorgd uit. Voor dit doel kunt u 2 druppels olie toevoegen aan de room of aan de basisolie (amandel, macadamia, kokos) en 's nachts gebruiken.

Kumquat-zaadolie kan aan alle cosmetica worden toegevoegd. Het is zacht en delicaat, het bevat veel vitamine A, wat bijdraagt ​​aan de aanmaak van collageen dat de cellen van de lederhuid beschermt tegen de effecten van vrije radicalen..

Schade en contra-indicaties

Zoals eerder opgemerkt, is het ongepast om over de gevaren van kumquat te praten, de vrucht kan het lichaam niet beschadigen. Men moet echter begrijpen dat de vrucht exotisch is en met voorzichtigheid moet worden behandeld, door hem geleidelijk in het dieet te introduceren. Kumquat is, zoals alle citrusvruchten, een zeer allergeen product, dus allergie ervoor of individuele intolerantie komt vrij vaak voor..

Er kunnen ook problemen zijn als u er veel van eet. Het feit is dat citrus een laag caloriegehalte heeft, wat betekent dat te veel fruit heel gemakkelijk kan worden gegeten. Dit kan leiden tot diarree, winderigheid en een opgeblazen gevoel..

Een hoog gehalte aan koolhydraten kan een probleem zijn voor diabetici, maar dit betekent niet dat ze het niet mogen eten. Je moet ook voorzichtig zijn met het fruit bij acute gastritis en verergering van maagzweren. Het wordt niet aanbevolen om het in de voeding te gebruiken voor mensen met aandoeningen van de nieren en het urogenitale systeem, omdat het een extra belasting voor hen veroorzaakt.

Tijdens zwangerschap en borstvoeding voor gebruik dient u altijd een specialist te raadplegen. Als dit niet mogelijk is, is het beter om te weigeren.

Hoe kumquat te kiezen en op te slaan

Zoals alle citrusvruchten, moet je kumquat kopen en het correct bewaren. Let bij het kopen van een product op het volgende:

  1. De kumquat-kleur moet verzadigd, expressief zijn. Hoewel velen worden geadviseerd om alleen oranje fruit te kiezen, moet je op de variëteit letten, omdat er lichtgroene en gele kumquats zijn.
  2. De schil moet glad en glanzend zijn..
  3. Kumquat zou matig moeilijk moeten zijn. Een te zachte vrucht betekent dus dat het overrijp is, daarom kan het niet lang worden bewaard en te hard - het is onrijp.
  4. De schil mag niet beschadigd zijn..

Wat opslag betreft, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, kan citrus, als je geschikte omstandigheden creëert, zelfs buiten de koelkast heel lang liggen. In een appartement mag het echter niet langer dan 4 dagen worden bewaard. In de koelkast kan de foetus tot 3 weken liggen zonder veranderingen..

Het Kumquat-seizoen begint in november en eindigt in het voorjaar, op dat moment de grootste selectie in de winkelschappen. Om het hele jaar door te eten, kan het fruit worden ingevroren, gedroogd of gedroogd. Kumquat invriezen is zelfs thuis gemakkelijk.

Hoeveel is kumquat

De gemiddelde prijs voor verse kumquat in supermarkten en op de markten van Rusland en de GOS varieert van 625 tot 1000 roebel per kilogram. De kosten van gedroogd of gedroogd vanaf 300 roebel per kg.

Hoe kumquat te eten

Hoeveel kun je per dag eten

Wat betreft de hoeveelheid, dit is een vrij individuele vraag. Meestal wordt aanbevolen om niet meer dan 300 g per dag te consumeren, meer eten is ongewenst. Bovendien kan het vermogen van de foetus om gifstoffen en gifstoffen te verwijderen een verhoogde belasting van de nieren en het urogenitale systeem veroorzaken, wat de gezondheidstoestand negatief zal beïnvloeden. Houd er ook rekening mee dat dit een "niet-inheemse" vrucht is, dus u moet er voorzichtig mee zijn.

Is het mogelijk om met een schil te eten

Kumquat kan niet alleen met schil worden gegeten, maar is ook nodig. Dit is de enige citrusvrucht die deze eigenschap heeft. Het zit ook in de schil die een aantal stoffen bevat die perfect schimmelinfecties bestrijden en die ook natuurlijke antiseptica zijn.

Wat kan worden bereid uit kumquat: recepten

Jam

Kumquat-jam maken is eenvoudig. Het vereist geen speciale vaardigheden of kennis in koken.

  • Kumquat - 0,5 kg.
  • Oranje - 1 st..
  • Suiker - 0,7 kg.
  1. Kumquat-vruchten worden grondig gewassen onder stromend water..
  2. Leg op een handdoek en laat een half uur staan ​​zodat ze goed drogen.
  3. Vervolgens wordt elke vrucht op verschillende plaatsen doorboord met een gewone tandenstoker of spies.
  4. Schil de sinaasappel en pers het sap uit.
  5. Het sap wordt gemengd met 100 ml zuiver water en toegevoegd aan kristalsuiker..
  6. Het mengsel wordt aan de kook gebracht en op laag vuur gekookt tot siroop wordt verkregen, onder voortdurend roeren.
  7. De resulterende siroop wordt in de vrucht gegoten, bedekt met een schone doek en 4-6 uur bewaard.
  8. Daarna wordt het fruit, samen met de siroop, opnieuw in brand gestoken, aan de kook gebracht en 20 minuten gekookt.
  9. De procedure wordt verschillende keren herhaald..
  10. Consumeer na het koken onmiddellijk jam of sluit voor de winter.

Compote

Het is vermeldenswaard dat kumquat zelf een vrij veelzijdig product is, je kunt er veel desserts van maken en aan gerechten toevoegen. Wat de compote betreft, het blijkt vrij zuur te zijn van deze citrusvruchten, dus het is beter om ander fruit toe te voegen.

  • Citrus zelf - 50 g.
  • Aardbei - 100 g.
  • Zoete kersen - 50 g.
  • Water - 2-2,5 l.
  • Suiker - 3-4 el.
  1. Bereid eerst kumquat voor: was in heet water en halveer.
  2. Cherry loste op, gooide rotte en verwijderde staarten. Met aardbeien doe je hetzelfde. Als het groot is, is het beter om het te snijden.
  3. Breng het water aan de kook, voeg suiker toe, meng grondig, zet het vuur lager.
  4. Voeg na 10-15 minuten al het fruit toe en kook 1 uur, af en toe roerend.
  5. Wanneer de compote afkoelt, wordt hij weggehaald om in de koelkast te worden bewaard of aan tafel geserveerd.

Gekonfijt fruit

  • Kumquat - 10-15 stuks..
  • Suiker - 1 kopje.
  • Water - 1/2 kopje.
  1. Citrusvruchten worden grondig gewassen..
  2. Vervolgens worden ze overgesneden, ongeveer 0,5 cm dik, zaden worden verwijderd.
  3. Bereid siroop uit water en suiker.
  4. Giet gehakte kumquats en laat een uur staan.
  5. Vervolgens wordt de siroop uitgelekt en blanco's op perkamentpapier gelegd.
  6. Verwarm de oven voor op 180 ° C.
  7. Leg de bakplaat in de oven en bak ongeveer een uur, haal hem er dan uit, keer de plakjes om en keer weer terug in de oven voor 10-15 minuten.
  8. Na afkoeling worden gekonfijt fruit in containers gelegd, zodat het enkele maanden kan worden bewaard.

Kumquat-thee

IJsthee is bijzonder lekker..

  • Zwarte theezakje.
  • Een paar blaadjes munt.
  • Kumquat.
  • Lieve schat.
  1. Het theezakje wordt op de gebruikelijke manier gebrouwen..
  2. Voeg dan een paar blaadjes munt of citroenmelisse toe, laat enkele minuten staan.
  3. Daarna wordt kumquat gesneden en worden er verschillende plakjes in thee gedaan.
  4. Laat afkoelen, voeg naar smaak honing toe.

Interessante Kumquat-feiten

  1. Kumquat is het kleinste citrusfruit ter wereld.
  2. In Europa leerden ze hem pas in de 17e eeuw kennen en vanaf dat moment begon hij in Griekenland te worden verbouwd..
  3. Sommige soorten worden gebruikt als snacks voor alcoholische dranken (zoals olijven).
  4. In Azië, met name China, wordt het fruit als medicinaal beschouwd en wordt het gebruikt om zweren en diabetes te behandelen..
  5. Dit is de enige citrusvrucht die met de schil wordt geconsumeerd..

“Belangrijk: alle informatie op de site is uitsluitend bedoeld voor informatieve doeleinden. Raadpleeg een specialist voordat u aanbevelingen toepast. Noch de redactie, noch de auteurs zijn verantwoordelijk voor mogelijke schade veroorzaakt door de materialen. ”

U Geniet Over Cactussen

Het bloeien van een mooie roos kan niemand onverschillig laten - hij siert elke bloementuin. Maar vaak weigeren onervaren tuiniers het te laten groeien, uit angst voor problemen bij het planten en verzorgen van de plant.

Hydroponische technologieën ontwikkelen zich actiever. Liefhebbers van kamerplanten kennen waarschijnlijk zo'n nieuwerwetse remedie als een gel voor bloemen voor de aarde.